菜笋牛肉丸子汤牛杂炖竹笋怎么弄-菲力牛肉网

菜笋牛肉丸子汤牛杂炖竹笋怎么弄

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牛杂炖竹笋怎么弄

水开后放。

食材清单

牛腩、葱姜蒜、豆瓣、冰糖、八角，茴香，桂皮、干辣椒，花椒、生抽

烹饪步骤

1.牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟

2.洗净，晾干

3.冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒

4放豆瓣，加生抽，老抽，加水

5.加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时

最后一步

起锅后加葱花，香菜

笋子清炖牛肉的做法

食材

笋子700克，牛肉500克，萝卜500克，料酒50克、盐5克、葱10克、姜8克。

制作方法

1、将牛肉洗、切萝卜块待用。

2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

红肉汤做法

食材准备：牛肉、白萝卜、葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、五香粉、盐、花生油、花椒油

做法:第一步：首先将买回来的牛肉用水微微冲洗一下，然后剁成细小的肉馅，接着就往里面添加足量的料酒、葱末、姜末、五香粉、生抽、淀粉，这样不仅可以提鲜去除肉的腥味，而且还能让牛肉滋味更足，然后再往牛肉馅里打进几枚鸡蛋，混合均匀，再加适量食盐、花椒油以及花生油，顺时针不断搅拌，并且摔打让它富有弹性。

第二步：起锅烧水，等到水沸腾以后，用手在制作好的牛肉馅上，捏出一个个牛肉馅圆团出来，然后将牛肉馅圆团依次丢进锅中开煮，中小火将团子煮到全部浮在水面后，用勺子捞走水面上的浮沫，然后再煮几分钟知道牛肉丸子熟了以后，就可往里面添加备好的白萝卜丝了，然后再加盐调味，就可以盛出开喝了，这道美味牛肉丸子汤就做好啦。

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