五花肉牛肉怎么酱好吃怎样酱五花肉好吃-菲力牛肉网

五花肉牛肉怎么酱好吃怎样酱五花肉好吃

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肉怎么酱好吃

肉酱做法

蒜香肉臊酱

瘦肉2两/蒜头10瓣/蚝油1大勺

生抽1大勺/老抽1小勺/油适量

1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉

2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来

3.出锅之前，依个人口味酌情加盐

香菇炸酱

香菇/五花肉/大葱/熟花生米

熟芝麻/生抽/老抽/白糖/老干妈

1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄

2.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可

蒜苔肉酱

瘦肉300g/蒜苔150g/葱

盐/生抽/老抽/料酒/淀粉

花椒粉/芝麻油/姜

1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片

2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒

4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用

5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿

6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可

什锦菌菇酱

姬松茸/杏鲍菇/海鲜菇/口蘑

香菇/八角/桂皮/大葱/姜

蒜/黄豆酱/甜面酱/豆瓣酱

生抽/冰糖/花椒粉/熟芝麻

1.干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用

2.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀

3.倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可

香辣牛肉酱

瘦牛肉360g/黄豆酱500g/蒜末25g

小葱2根/姜末少许/辣尖椒200g

小米椒50g/食用油60g/糖40g

1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状。将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎

2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色

3.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅

4.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀

5.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上

烤五花肉用什么酱味道好

第一种：常用酱辅料：洋葱半个，大蒜一个，糖适量；做法：热锅冷油，爆炒洋葱末和蒜泥，接着把豆瓣酱和辣椒酱倒入搅拌均匀，随后加入糖，起锅前撒上白芝麻翻炒均匀就行。

第二种：海鲜酱辅料：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁、鲍汁各5克；做法：20克花生油，五成热时炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。

第三种：甜辣酱辅料：韩国辣椒酱50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鲜粉3克，盐1克，味精3克，调和油5克；做法：将以上调料加凉开水20克左右调匀即可烧烤。

怎样酱五花肉好吃

用料

带皮五花肉i1斤

辣椒（微辣）20个

大葱一段

蒜5粒

姜两片

八角（大料）一颗

花椒少许

干红辣椒3个

老抽两勺

酱油半碗

糖一勺

料酒两勺

盐少许

酱五花肉的做法

准备好配料，如图所示

五花肉洗净，切成小块，锅里烧开热水，把肉放进去，等出了血水，把肉捞出来备用

锅里放少许油，烧热后把肉放进去，翻炒至表面开始金黄，就倒入老抽，酱油，翻炒。再把青椒和其他香料放进去翻炒两下，倒入水没过肉，放入糖，料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖

等辣椒变色后，就开锅盖，用盐调味，大火收汁即可

完成啦

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