熟制牛肉批发市场地址(超市熟牛肉为什么那么便宜)
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超市熟牛肉为什么那么便宜
有很大可能是因为牛肉是隔夜的或者是做活得的时候。像一般稍微大点的超市，里面都会有凉菜卤菜的柜台，如果是做活动应该也只是偶尔才会有的情况，但如果是经常性的比较便宜的话，那么很大的可能是前一天或前两天卖剩下的，急着处理所以低价出售，比竟市场上的牛肉价格在那里摆着。
毛血旺嫩牛五方食材
主料：鸭血、熟制牛肚、牛肉、盐方火腿、黄豆芽
辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻
1.准备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒
8.加适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒。
10.加少许生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶和牛肚。
13.煮开加入盐和鸡精调味。
14.最后放入火腿煮开关火。
15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
牛肉分几分熟
牛肉分三分熟、五分熟、七分熟及全熟。
为保证牛排特有的嫩度，根据熟制程度，通常将牛排分为三分熟、五分熟、七分熟及全熟。
三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55～58℃。
五成熟牛排，剖面中央约有50%生肉，肉色呈浅灰夹杂浅棕色，略带一点血丝，肉汁呈浅红色，较为清澈，弹性足，内部温度约为60～63℃。
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