熟制牛肉饼加工企业名称 金丝牛肉饼皮做法

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牛肉饼婴幼儿怎么吃

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食材准备·牛肉泥500克鸡蛋1个/洋葱100克/淀粉20克辅料:盐/鲜菇粉/玉米油

锅中刷油,将切成小丁的洋葱倒入锅中,翻炒到熟透后,盛出晾凉。

将洋葱丁加入到牛肉泥当中,并且加入淀粉、盐以及适量的鲜菇粉。牛肉也是可以替换成鸡肉、猪肉这样的肉类,宝宝喜欢吃就行。牛肉泥可以用料理机直接搅拌出来,如果是家里没有料理机的姐妹,可以把牛肉尽量剁得细腻一些,这样更方便宝宝咀嚼。像是鲜菇粉或者是盐这样的调味料,你们在做的时候还是要根绝宝宝的月龄是适当增减的,如果对这样天然的食材味道接受度比较好的宝宝,可以不加或者是少加调味

在牛肉泥当中加入鸡蛋,并且搅拌均匀。这一步主要是为了让牛肉口感更加滑嫩,如果宝宝有鸡蛋过敏的情况,你就换成清水或者葱姜水,持续搅拌至水分吸收进肉泥里,增加嫩度

取适量的肉泥放在手心,摔打成肉团状。你们平时做肉圆或者是肉团的时候,都可以多摔打几次。经过几次摔打之后的肉团,整体会更加紧实一些,最后成品口感也会更好

把制作好的肉团放入保鲜膜当中,给它折叠着包起来,放入冰箱冷冻。一次可以多做几个,放在冰箱里冷冻起来,随吃随取,我这次就是做了10个的量。这个肉饼做的还是不要太厚,稍微薄一点,煎的过程中能更好的把握火候,和熟制程度

等你们想吃的时候,先去掉保鲜膜解冻,然后在锅中刷油,放入肉饼。

开小火,将肉饼煎到底部定型后翻面。

煎到两面微黄,将熟透的小肉饼取出来

做好的牛肉小饼,散发着诱人的肉香气

金丝牛肉饼皮做法

金丝牛肉饼皮做法

金丝牛肉饼,用酵母发面,在发好的面团里加入炒制的牛肉馅,牛肉饼经过油炸,变得更加椒香。根据个人口味,牛肉饼的馅儿可以加入不同的食材,包进各种营养。吃起来面皮特别酥脆,肉馅味道浓郁,老少皆宜。

一、金丝肉饼的制作配方

1、饼的和面配方:面粉500克,水216克,酵母粉10克,食用盐3克。

2、牛肉馅制作配方:牛肉剁成泥500克,韭菜450克,五香粉20克,孜然粉25克,鲜味王3克,胡椒粉4克,葱20克,姜20克,蒜泥20克,鸡蛋1个。

三、金丝肉饼的制作步骤

1、发面

(1)按配方上的比例,将适量清水放容器之内,加入食盐、酵母,搅拌均匀至溶解。

(2)倒入面粉,搅拌均匀,用手和成光滑的面团。

(3)在面团表面套上一个塑料袋,静置发酵,一般发酵时间为冬天8个小时左右,夏天2个小时左右。

2、牛肉馅的制作:

(1)在牛肉泥中加入配料,搅拌均匀备用。

(2)锅内倒入色拉油,放入肉馅,加入韭菜炒熟后,即可起锅备用。

3、面胚制作:

(1)发好的面团拉成长条,用刀切成小段。

(2)将切好的小面团擀成长条形。

(3)在面片的中间,放上牛肉馅。

(4)从面皮的底部向上转起,留8厘米不要卷起。(5)用刀在没有卷起的面皮熟竖直向下划几下,继续向上转,转好后用手掌压成扁平形状,即成面胚。

4、熟制:将做好的面胚放入平底锅中,双面炸制,炸至两面金黄颜色即可出锅。

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