牛肉丝香菜是怎么做的呢?香菜拌牛肉做法盐老
本篇文章给大家谈谈牛肉丝香菜是怎么做的呢,以及香菜拌牛肉做法盐老对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
香菜拌牛肉做法盐老
用料:
牛肉约250g
生抽2勺
老抽1勺
细盐粉10几粒
酒1勺
姜丝几根
玉米淀粉2勺
水2勺
胡椒粉小半勺
调料:
香菜一小把
蒜米2勺
葱3根
生抽2勺
陈醋1勺
花椒油1勺
牛肉拌香菜的做法步骤:
步骤1
蒜蓉和辣椒切碎,香菜和葱切段,姜切丝。
步骤2
牛肉切薄片,放生抽2勺,老抽1勺,酒1勺,一点点盐,胡椒粉,姜丝,淀粉浆,搅拌均匀腌20分钟。(盐放一点点就好,最后还要调酱汁,这里不能太咸)
步骤3
锅内准备清水,放点姜丝,一点酒烧开。水开后,把腌好的牛肉倒进去,焯30秒左右捞出,喜欢口感嫩一点的可以缩短时间。
步骤4
把小米辣和白芝麻铺在牛肉片上,淋上热油(此处可以放辣椒粉做辣椒油,各人喜欢)然后放蒜蓉,生抽1勺,陈醋1勺,花椒油少许,蚝油1勺,拌匀。
步骤5
最后放葱和香菜,用筷子捞匀。葱跟香菜差不多长度比较好,夹一筷子,一口就能吃到牛肉香菜和小葱。
炒牛肉丝具体怎么做
1、牛肉切薄丝,放入柠檬片、姜片清洗血水去腥(重复清洗至无血水,取出柠檬片,姜片不用取出)把牛肉控干水分,可用手稍挤干水
2、控干水分的牛肉,放入2勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油(可用生抽代替)、2.5勺红薯淀粉、盐(根据个人口味)、孜然粉(根据个人口味)用筷子搅拌均匀(用手也行)腌制15分钟
3、配料切好备用(葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈,芹菜段,蒜拍碎、香菜不切)
4、锅内放油(比平时炒菜稍多一点)油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉,大火翻炒至变色,盛出备用
5、锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料小火炒出香味(这里我另外加了一点辣椒酱)
6、倒入刚才盛出的牛肉,加适量孜然粉(根据个人口味)大火翻炒2分钟,关火放入洗好的香菜翻炒均匀,出锅
牛肉丝儿怎么做好吃
1、牛肉切薄片,放入柠檬片、姜片清洗血水去腥(重复清洗至无血水,取出柠檬片,姜片不用取出)把牛肉控干水分,可用手稍挤干水
2、控干水分的牛肉,放入2勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油(可用生抽代替)、2.5勺红薯淀粉、盐(根据个人口味)、孜然粉(根据个人口味)用筷子搅拌均匀(用手也行)腌制15分钟
3、配料切好备用(葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈,芹菜段,蒜拍碎、香菜不切)
4、锅内放油(比平时炒菜稍多一点)油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉,大火翻炒至变色,盛出备用
5、锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料小火炒出香味(这里我另外加了一点辣椒酱)
6、倒入刚才盛出的牛肉,加适量孜然粉(根据个人口味)大火翻炒2分钟,关火放入洗好的香菜翻炒均匀,出锅
关于牛肉丝香菜是怎么做的呢的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。