小牛肉怎么做牛排(恒都牛肉儿童牛排做法)-菲力牛肉网

小牛肉怎么做牛排(恒都牛肉儿童牛排做法)

大家好，小牛肉怎么做牛排相信很多的网友都不是很明白，包括恒都牛肉儿童牛排做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小牛肉怎么做牛排和恒都牛肉儿童牛排做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉买回来怎么做牛排

做法

1/8买回家的牛肉洗干净，用不纸巾把多余水分擦干

2/8切成两厘米的厚度，我喜欢厚一点就切的后，切好后没有专用锤子，我就用的擀面杖，把牛肉拍打两三分钟，把肉拍松

3/8我这大概三斤多牛肉，洋葱，姜片，加入适量盐，白糖提鲜，两三克就行，加入几滴料酒，有红酒更好

4/8再加入小苏打，小苏打最主要起到牛肉嫩的一个作用，加入三四克小苏打，多点没关系，在加入半勺淀粉，也是起到比较嫩的作用

5/8加入黑胡椒粒

6/8最后再加入几滴橄榄油，没有可以用食用油，我用的橄榄比较清香

7/8最后用手给他抓均匀让味道都吃进牛肉里，放置四小时以上味道更

8/8最后锅里加黄油小火慢煎四分钟就可以了，也可以装袋放冰箱冷冻，随时想吃，随时都有

恒都牛肉儿童牛排做法

步骤1

将买回来的牛排洗净（这里菜场已经将其戳好了）

步骤2

加入生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、八角、花椒、盐全部加入牛排中，戴上一次性手套，轻轻的按摩5分钟，然后加入60克水，继续按摩，按到水全部吸收！

步骤3

加入20克蛋清，继续按摩至全部吸收！

步骤4

加入生粉，继续按摩2分钟！

步骤5

加入橄榄油，将水份锁在肉中！腌制一晚第二天早上煎（或者当天腌制2小时，若天气热，放入冰箱腌制）

步骤6

腌制好就是这样的

步骤7

用不粘锅，放一些开水，将牛排放进去中小火煎熟（根据厚度，大概6分钟）在锅中倒入少许橄榄油，将两面煎黄！装盘！

步骤8

锅不用洗，也不用再加油，直接打入一个鸡蛋，小火煎熟！放入自己爱吃的蔬菜！挤上黑胡椒酱或者番茄酱

鲜牛肉怎么做牛排

鲜牛肉自制煎牛排的做法步骤

步骤1

牛肉块切成1厘米左右厚片

步骤2

用擀面杖将肉反复敲打松肉

步骤3

牛排两面均匀撒上盐、胡椒粉

步骤4

放入冰箱冷藏1、2小时取出

步骤5

放入菜油烧热，加入黄油熬开

步骤6

下入牛排两面翻煎3-5分钟

步骤7

期间可以刀叉切开观察下肉的熟度

步骤8

装盘浇上黑胡椒汁，开吃！当然讲究的可以在配上些事先煮好的花菜??胡萝卜片??点缀搭配，就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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