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小牛肉指什么(是牛蹄筋吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小牛肉指什么，牛肉的小牛柳和牛柳有什么区别牛肉的肉筋又是什么东西，是牛蹄筋吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

什么动物的肉和牛肉差不多

答：鸵鸟。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。

牛肉的小牛柳和牛柳有什么区别牛肉的肉筋又是什么东西，是牛蹄筋吗

小牛柳一般是指还在哺乳期的小牛的里脊，但是这东西相当昂贵，牛筋一般指的是牛的韧带，牛蹄筋是牛小腿健包下面那一小条的筋，一般会带着一些肉皮。

这是黑椒牛柳的做法，希望楼主喜欢牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。这是卤牛筋的做法

1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时。

2，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的。

3，牛筋切成大块

4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来

5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀

6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋

7，定时高压一小时

8，一小时以后放气再开盖，注意别被水汽灼伤了

两克牛肉大概多少