潮汕牛肉裹粉条的做法牛肉细粉做法-菲力牛肉网

潮汕牛肉裹粉条的做法牛肉细粉做法

大家好，今天给各位分享潮汕牛肉裹粉条的做法的一些知识，其中也会对牛肉细粉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

腌牛肉怎么炖粉丝

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首先将牛肉切片，放入碗中加淀粉和的盐用手抓匀。准备好你喜欢的小菜（如大白菜，生菜等）和粉条，作为打底菜。

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把大蒜切成大蒜末，生姜切片，香葱也切碎，切一点新鲜辣椒备用

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把准备好的小菜放如煮沸的锅中烫一下，煮熟后沥干水捞上来放在大碗里备用（如果份量多的话，记得用大一点的碗）。然后再把粉条也放入锅中煮开，然后沥干水捞上来备用，粉条分开放。

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现在将锅烧热倒入油，油大概是平时炒菜的两到三倍，油热后将切好的生姜、辣椒放入翻炒一下，炒出香味。

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炒出香味后放入两勺豆瓣酱，依自己的口味放，炒出香味后加水，大概加至炒锅的四分之二的位置就可以了，将水烧开后，放入两勺盐，如果之前腌牛肉的时候放的盐够多这时候就不用放盐了。

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将火调小火，然后把拌好的牛肉片，用筷子一片片的夹入锅中，记得要一片片放，这样受热味道都会均匀些，牛肉都放下去后就慢慢将火调大煮，到牛肉变色的时候，就把之前煮好的粉条放入，如果觉得水少了可以再加一点水，煮到粉条变软的时候，就把之前的切好的大蒜放三分之一放在锅里，用锅铲拌匀就可以出锅了

最后一步

将煮好的牛肉炖粉条倒去之前放好小菜的锅中，放入之前切好的的大蒜末和香葱，也可以按自己的口味加入胡椒，最后把炒锅洗干净，然后热锅倒油烧热（油量不用太多按照平时烧菜的量来就好），把烧热的油淋在大蒜和香葱上面就可以了，吃的时候记得要先拌匀。

牛肉细粉做法

1.把整条牛肉放在锅里，中火煮至出水出油；

2.倒出水和油，放剁碎了的半个洋葱，一条牛肉，半个洋葱左右；

3.放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥骚味）、一点点糖、盐，搅拌均匀，烘至水干带有微焦的颜色，盛起大部分做比萨用，剩下半碗左右的在锅里，撒少许芝麻，再炒一小会，盛起；

4.煮熟粉条，过冷河，再放入锅炒，加生抽和老抽（着色，不放也可）；

5.放洋葱丝（半个）,翻炒；

6.炒至洋葱刚熟，盛起，表面铺上炒过的牛肉碎即可。

牛肉炖粉条的做法

牛肉炖粉条的做饭

主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。

辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。

做法步骤如下:

1、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

2、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

3、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

4、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

6、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

7、炖30分钟即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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