茄瓜牛肉煲仔饭怎么做才好吃(煲仔饭怎么做呀)-菲力牛肉网

茄瓜牛肉煲仔饭怎么做才好吃(煲仔饭怎么做呀)

各位老铁们好，相信很多人对茄瓜牛肉煲仔饭怎么做才好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄瓜牛肉煲仔饭怎么做才好吃以及煲仔饭怎么做呀的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛奶面包怎么做才松软好吃

【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。

表面刷液：全蛋液适量。

步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

步骤2：高筋粉、低筋粉、水、奶粉、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐，倒入厨师机，开始慢速搅动3分钟，把软化的黄油倒入，快速搅动2分钟至扩展阶段。

3.搅拌的面团，揉搓光滑的面团，盖上一个湿布，静放发酵至原来的2倍大。

4.把面团揉搓排气，分成12个小团，揉搓光滑，盖上保鲜膜松弛。也可分成16个，小巧可口，特别松软好吃。

5.取一块小团，揉搓成一头粗一头尖的形状，用擀面杖擀成三角形。擀的越薄，卷起的层数就越多，面包就松软

6.从宽的一边向细的一边，开始卷起来，要贴紧，不能有空隙。

7.烤盘垫上硅油纸，把卷好的面包胚，均匀放入烤盘。烤盘放入烤箱，按发酵，时间45分钟，烤箱需要放一盘温水，保持烤箱的湿度，发酵快，面团不会干。

8.面包胚发酵变大原来的1倍取出，在面包胚表面刷一层蛋液。同时把烤箱的水取出。蛋液是全蛋液，也可是一个蛋黄，加2勺蛋清搅拌均匀。

9.烤箱预热，165度，20分钟，烤好的面包松软可口，太好吃了。如果做16个，可以170度，15分钟。

煲仔饭怎么做呀

一般现在的时尚年轻人都用电饭锅做煲仔饭，有的电饭煲有煲仔饭功能，只要轻轻一按，就可以做出来一锅煲仔饭。我也用电饭煲做过，但有小伙伴们要求用砂锅做煲仔饭菜谱，我今天就用了砂锅做。这样味道真的不太一样了，锅巴尤其的厚实香浓，那米饭的味道和电饭煲做出来的，就是不太一样，小伙伴们爱吃粒粒香浓的煲仔饭，可以试试用砂锅做，这种做法就是火候尤其重要。只要掌握好火候，有点耐心，那煲仔饭就是成功了。这样做米饭，不用炒菜就可以吃几碗，太香了！

腊肉煲仔饭的做法

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主料：大米400克、腊肉300克

辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根

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把l腊肉洗净泡泡切小片

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最好用温水清洗以后，在清水泡泡，这样可以去掉灰尘和杂质。

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把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。

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大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量，砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜个香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。

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码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃。

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加一勺植物油，这样米饭更加的香浓好吃，而且不易粘锅底，锅巴特好吃酥脆。

步骤step

大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖，小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底

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把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀.

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用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右.

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撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可。

腊肉煲仔饭的成品图

腊肉煲仔饭的烹饪技巧

技巧tips

1、大米一定要提前泡泡，这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯

2、焖之前一定要加植物油，这样焖出来的米饭粒粒饱满，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底

3、中间焖时候可以再加一次植物油，这样米饭更油润香浓，还不糊锅底。

4、腊肉要清洗干净，不要切的太大了，这样好焖熟透。

如何充分利用电饭煲做出各种美味来

1、主食

腊味煲仔饭

材料：大米、广式香肠、腊肉、青菜、香菇、青豆、茶叶蛋、葱、酱油、黑胡椒粉、食用油、白糖、麻油、盐

做法：

1、电饭煲水烧热，将青菜、香菇和青豆在里面煮到半熟，捞出来备用

2、香肠、腊肉切片，葱切碎备用

3、大米洗净，放进电饭煲，等水快煮干的时候，放进香肠片、腊肉片、青菜、香菇和青豆，搅拌一下，继续煮

4、煮几分钟后，再次打开盖子，加入酱油、食用油、麻油、白糖和盐混合的调味汁，搅拌均匀

5、等电饭煲跳到保温状态，撒上黑胡椒粉和葱花，放上半个茶叶蛋，再盖上锅盖焖5、6分钟就可以啦

2、煲汤

熬粥和煲汤是电饭煲的常用功能，很多人都会，这里不多做叙述。

3、莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、葱姜、八角、花椒、桂皮、盐

做法：

1、排骨在冷水下锅，滚沸后焯一下，去掉血沫

2、将排骨放在电饭煲里，放入葱段、姜片、八角、花椒和桂皮，再加清水，要没过排骨

3、电饭煲煮30分钟，放入莲藕块，再盖上盖子，继续煮20分钟左右，加盐，再焖5分钟，就可以喝了

好了，关于茄瓜牛肉煲仔饭怎么做才好吃和煲仔饭怎么做呀的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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