牛肉片在开水烫多久不会老牛肉片煮多久能熟-菲力牛肉网

牛肉片在开水烫多久不会老牛肉片煮多久能熟

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生牛肉切片用开水泡一下可以吃吗

生牛肉切片用开水泡一下可以吃，但切片一定要薄，以便于烫熟。

新鲜的生牛肉经过开水处理后可以杀灭绝大多数对人体有害的物质，开水泡用老百姓的白话来说就是焯一下，这是一种合理的烹饪手段，不建议夹生，毕竟国内的大部分牛肉质量不好，可能会引起拉肚子等不适。不过如果是肉质新鲜，品质良好的生牛肉薄切片，用开水泡一下是肯定能吃的。常见的例子就有火锅涮牛肉等吃法。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

扩展资料：

切牛肉技巧：相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。

参考资料：

百度百科-牛肉

嫩肉片要烫多少秒

嗯，嫩肉片的话，它的大概温度的话，一样在100的度的开水中烫个两秒到5秒之间，或具体的话还是要看你的一个实际窗口。

牛肉片煮多久能熟

一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。

牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。

生牛肉怎么煮才能不烂

1、煮牛肉的时候，如果要让他的肉很完整，我们就要选好肉的部分毽子，肉就是最好的选择了，它不会容易煮烂。

2、煮牛肉之前要把肉洗干净后用凉水泡一下，泡上半个小时。或者是泡一上午，这样就可以把里面的血水泡出来，做出的牛肉更好吃。

3、煮牛肉的时候可以放上一些山楂，山楂的作用是让肉炖的更透。煮好的牛肉要把它切开然后将它放置在冰箱中，肉汤也可以放进去，下次炖牛肉的时候还可以用这个老汤，老汤的价值是很高的。如果不想让生牛肉被煮烂的话，我们可以用淀粉泡和酒泡牛肉，或者加上几滴醋。

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