新野臊子牛肉选哪个部位(急求新野牛肉臊子的做法)
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急求新野牛肉臊子的做法
牛肉切碎末，锅里放油，先放花椒干辣椒，炸得颜色鲜亮放姜蒜，炒黄后放牛肉末翻炒，再放点胡豆瓣和酱油就可以了，还可以放点北京甜酱调味，炒好了放葱花搅拌就可以了
新野板面牛肉臊子怎么做
食材用料：
羊油2斤
牛肉4斤
香葱200克
姜150克
辣椒面
香叶7片
草果
香叶
菜谱做法：
1.羊油炸完
2.炸完放花椒茴香姜，注意别炸糊了。完了用漏勺把里面的油渣辅料全捞出来扔掉。
3.再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁。可以大块的毕竟自己吃
4.在牛肉还有水时放辣椒面，这样会更红
5.已经出红了，辣子一定不能放的晚，否则会糊锅，再放祖传的秘制配方料粉，来回炒锅，别糊，然后再放盐，多放点。
6.大功告成
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