成品牛肉包(牛肉的成品及半成品都具体包括什么)-菲力牛肉网

成品牛肉包(牛肉的成品及半成品都具体包括什么)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享成品牛肉包，以及牛肉的成品及半成品都具体包括什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

半成品牛腱回来怎么烧

材料：牛腱肉、清水、香菜、油辣椒各适量。

调料：葱、姜、山楂、花椒、胡椒、小茴香、干姜、香砂、草果、草蔻、桂丁、桂子、淮山、良姜、大料、香叶、干红椒、金樱子等。牛肉汤的清香全凭这包调料，牛肉的鲜香也一样。

做法：将牛肉冲洗干净在清水中浸泡，滤去血水。我用的牛肉很新鲜，浸泡的时间不是很长。将葱切段、姜切片、山楂用了3个从中间切开去籽，将所有调料取一块干净纱布包住，备用。

我用的是电压力锅，先将牛肉用清水没过上锅煮40分钟，什么调料也不放。时间到了后，打开锅盖，将准备好的调料包、葱、姜和山楂一同放进锅内，再加入开水。注意：一定要是开水。水量要比上次多，没过牛肉一半还要多。这次上锅炖制1：40分钟，在焖制30分钟。

将焖到时间的牛肉锅打开后进行第一次调味，调入盐，盐我放了四勺。再放入一点鸡精，我放了1勺。调好味道后，盖紧锅盖，在开成炖汤的模式，煮一下，这个时间可以自由掌握，我用了20分钟。

20分钟过后，打开锅盖，将要做牛肉面的原汤舀出后，牛腱肉不要捞出，倒入一些酱油，注意：是普通酱油。再盖上锅盖，用炖肉的模式炖上30分钟左右。时间到了后，不要急着开盖，焖上10分钟左右，打开锅盖。

用筷子将牛腱肉扎出，如果，能轻松地横扎而进并且一扎而透，就说明肉已经熟烂，将肉晾凉，再用筷子扎一下，倘若，一扎既透便可以切得厚一些，倘若，有些滞涩，可以将肉切的薄一点。再用香菜和油辣椒拌在上面，即可食用。稍微淋点醋，味道更好。

补充说明：煮肉的时候，用筷子扎一扎，这是个试验肉熟烂程度的简单办法，但是，也不是万能钥匙，换句话说，就不是煮什么肉，用什么锅来煮，都能适用的。所以，实践是检验真理最好办法，在做什么菜煮什么肉的时候，一定要尝一下才知道味道如何，软硬的程度。

牛肉的成品及半成品都具体包括什么

成品酒类似于牛肉粒、酱牛肉的这些，半成品一般都是腌制好的，只需要自己做最后一道程序就可以了，例如肉串一些水煮的等等

买的半成品怎么做好吃卤牛肉

1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。

2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

五香卤牛肉的制作要诀：1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳.

2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末.

3.卤制锅不宜用铁制品.

成品牛肉包的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉的成品及半成品都具体包括什么、成品牛肉包的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

成品牛肉包(牛肉的成品及半成品都具体包括什么)