干切牛肉高压锅?怎样用压力锅做牛肉脯
大家好,关于干切牛肉高压锅很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于怎样用压力锅做牛肉脯的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉炖烂绝招高压锅
把高压锅放在大火上,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火。
温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖,盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡,根据口味再加适量调料,盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。特点:营养丰富,味道鲜美,凉吃热吃均可,与多种主食(如米饭,米粉,面条,馒头等)搭配都好。诀窍:
1、牛肉以肋条肉或腱子肉为好,其它部位的次之。
2、肉汤的量可根据爱好调整。
怎样用压力锅做牛肉脯
材料
牛腩500g,水1500ml,番茄半只、洋葱半个、姜五片,香叶三片、大料一块、桂皮一块
做法步骤
1牛腩切成块,凉水浸泡四小时以上,泡出血水,中间换两次水
2番茄切成块、洋葱、姜,切片,锅放水坐火上,放入三片生姜,料酒2勺,凉水下锅,放牛肉焯去血水
3另起锅放油,烧热,下姜片、香叶、大料、桂皮煸出香味,放入洋葱块,煸炒两下,再下入番茄块
4煸炒均匀倒入牛腩,加入生抽、老抽翻炒均匀,下入干辣椒翻炒加入盐适量,白糖1勺,加入没过牛腩的水
5转入电压力锅,选择牛肉一档,或普通高压锅炖煮20分钟,或砂锅小火三小时左右至牛肉熟烂即可。
高压锅炖牛肉皮做法
材料
牛腱900g,猪皮900g,葱2根,姜1块,干辣椒3个,八角5粒,桂皮10g,绍兴酒5大匙,味霖2大匙,酱油半
做法
1:牛腱切块,和猪皮一起川烫。
2:去掉猪皮上的油脂,尽量剔除干净。然后切成条状。
3:牛腱、猪皮放入锅中,加水盖过食材,加入辛香料及调味料,大火煮开后转中小火,炖约一小时。
4:挟出牛肉块排入容器中。
5:用滤网滤出汤汁,剩下的猪皮等丢弃不用。冷藏一、二个小时即可结冻。切块摆盘,少许香菜做装饰。
关于干切牛肉高压锅,怎样用压力锅做牛肉脯的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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