牛肉煎着吃会胖吗怎么做瘦牛肉怎么煎好吃-菲力牛肉网

牛肉煎着吃会胖吗怎么做瘦牛肉怎么煎好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉煎着吃会胖吗怎么做和瘦牛肉怎么煎好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉煎着吃会胖吗怎么做以及瘦牛肉怎么煎好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

健身期间吃牛肉,是煮的好还是煎的好

牛肉炒洋葱：不但好吃，而且洋葱里面有一种可以分解脂肪的物质。有助于减脂，很多健美明星都喜欢这道菜。

清汤牛肉：营养物全在肉和汤中，不宜煮太久，破坏掉营养成份！五成熟煎牛排也很好，肠道不好的不推荐！

在训练后1小时左右，人在大量消耗体能后，身体处疲态会加聚对所需营养物的吸收！

另锻炼后宜喝酸奶，增进吸收。

牛肉要煎着吃怎么做

如何做煎牛肉又嫩又软

1、把牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸把水分吸干;

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎--些小孔，牛排两面都撒.上黑胡椒碎

以及胡椒粉，腌制15分钟左右;.

3、把锅烧热，放入-块黄油，也可以使用橄榄油;

4、把牛排放入黄油锅中，调大火，煎至牛排出血水;

5、再调中火煎，30秒翻一-次面，煎至袭击喜欢的熟度即可;

6、调黑胡椒酱，取-一个小碗，耗油10g,生抽5g,淀粉2g,黑胡椒粉1g,白糖1g,水50ml.

搅拌均匀;

7、再倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。最后把牛排摆盘,放上自己喜欢的

蔬菜即可。

香煎牛肉条

软嫩鲜香又补铁。

食材

牛肉25克、鸡蛋清20克、熟白芝麻1克、淀粉2克

改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、手指食物、各种饼类、10m+

标签推荐月龄仅针对展示的成品图，可根据宝宝月龄调整食材大小

1.准备好所有食材。

2.牛肉处理成碎末。

3.加入鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。

4.不粘锅开火，倒入后用勺背摊平。

5.撒上熟白芝麻。

6.翻面，定型后加少量水，盖盖焖熟，出锅切条。

小贴士

1.牛肉最好去除筋膜，尽量处理细碎。

2.锅中可加少许食用油。

3.牛肉可以换成猪肉、鸡肉等

瘦牛肉怎么煎好吃

煎牛肉的注意事项

1.将牛肉逆着纹路切,因为这样才能切断牛肉的纤维,如果顺着切,那牛肉就会变得比较老了。

2.因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。

3.先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。

4.当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。

5.观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。

6.将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。

几分熟看你自己了喜好了

你希望你的牛排几分熟？在点牛排时，这是经常要问的。那该如何回答呢？原来牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(mediumrare)、五分熟(medium)、全熟(welldone)。一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟

牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟

厨师教你如何煎美国牛扒：

1、烹调前一小时，先将牛扒从冰箱取出；

2、用盐和胡椒或干的腌料来调味牛扒；

3、煎牛扒时用铸铁制的锅或铝锅，这样能将热力平均分布；

4、以高火燃烧，直至将肉置锅中时有嘶嘶声发出；

5、大部分的美国选级牛扒（肉眼、西冷）都可以不加油煎。但较瘦的和较韧的部位的肉，在烹制之前，最好先涂上橄榄油和植物油；

6、置牛扒于无盖的锅煎2分钟；一件1英寸厚的牛扒于2分钟后翻转再煎，让它达至三分熟；

7、以温度计测试肉的生熟程度。一件11／4英寸厚的牛扒，开始时要煎4分钟（每面各2分钟），然后再煎3至5分钟，烘煎到五成熟。注意：烹调牛扒时要将多余的油吸去，这样才不会变成炸牛扒；由于离火后，中心温度仍持续上升，故此用锡纸封盖5分钟。

OK，关于牛肉煎着吃会胖吗怎么做和瘦牛肉怎么煎好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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