潮州吃哪家牛肉火锅好吃 潮州沙茶牛肉火锅做法

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潮州官塘兄弟牛肉火锅营业时间

潮州官塘兄弟牛肉火锅营业时间

潮州官塘兄弟牛肉的火锅营业时间:11:30营业到下午的02:30。这个是午餐餐段的营业时间,02:30分之后该火锅店会进行晚餐的食材准备,所以晚餐的开餐时段是从下午的05:30开始开餐,到09:30停止营业。开火锅店是一个老字号的火锅店,每天中午的时候客流量很大,因为周边很多的单位都会有员工到这个火锅店进行吃午餐

潮州沙茶牛肉火锅做法

潮州沙茶牛肉火锅做法

食材:牛肉500g、鹌鹑蛋300g、猪脚500g、豆腐300g、鸡蛋3个、笋干100g、沙茶酱1000克,生抽适量、老抽适量、料酒黄酒适量、姜1块、冰糖适量、盐适量、肉馅少许、淀粉少许、花椒少许、八角2颗、桂皮少许、香叶2片

做法

1、猪脚焯水,冷水下锅,锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟,捞出中冷水冲洗。

2、锅内放少许油,加入冰糖,糖至起泡妆,加入猪蹄翻炒,并加入生抽、老抽、姜、葱翻炒,加水,放胡椒粉、八角、肉桂和天竺葵,加少许盐炖煮。

3、将豆腐切成一寸立方方块,四面煎黄。

4、笋干提前一晚浸泡,浸泡后切段,大火上气6分钟就好。

5、在用家中炒菜用的勺子内壁上涂一层油,油烧热。

6、将蛋液放入勺子旋转,蛋液铺开到整个勺子内壁,再放在火上烧一下。

7、鸡蛋皮可以泡在鸡蛋皮上,肉上一点盐,一个蛋清,一点淀粉,一点生姜粉,拌匀,肉上也可以加入荸荠或莲藕丁等。

8、将蛋皮的另一边对折,覆盖住肉馅,可在封口处倒点蛋液,再火上烤一下就将蛋饺封口了。

9、蛋饺做好备用。

10、买只鸡直接炒。锅中放入姜和葱,翻炒出香。加入鸡块,用米酒翻炒。

11、炖鸡肉块放入砂锅的底部,把猪脚、干笋、豆腐,鹌鹑蛋和鸡蛋饺子,把猪脚汤,鸡肉炖汤,加入少许盐,高火炖,转慢火煮15分钟。

12、炖煮好后上桌前放入尖椒段即可。

潮汕火锅品牌前十名

潮汕火锅品牌前十名

1.鲜牛记潮汕牛肉火锅

鲜牛记潮汕牛肉火锅一经问世,就迅速风靡南北,成为市面上最受欢迎的一个火锅品牌,加盟店看了一家有一家,生意都很不错。

2.海银海记牛肉火锅

海银海记牛肉火锅是广州的一家火锅品牌。该品牌是1999年创立的,是一个发展的比较快的品牌,截止2020年,海银海记牛肉火锅的加盟店面已覆盖了全国20多个城市。

3.牛契潮汕牛肉火锅

牛契潮汕牛肉火锅十分出名,因为它十分讲究“鲜切”两字,店内的食材——牛肉都是当天宰杀的牛身上切下来的,吃起来口感非常好。而且火锅的汤底也是非常地道的。

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