牛肉是子萝卜 两斤牛腩够几个人吃
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牛肉木耳柿子的炖法
用料
牛肉（肥瘦）500克，柿子（西红柿）2个，木耳15朵，冰糖8块，葱1根，蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，香菜若干
做法步骤
步骤1
将牛肉切方块，冷水下锅煮5分钟。一个西红柿十字刀划皮，用开水烫一下，切丁。
步骤2
冷锅热油，加入冰糖熬至焦糖色，期间不停搅拌。加入切好的葱、蒜炒香，再加入番茄丁，炒至下汤。加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽。
步骤3
加水至没过牛肉（最后多加），大火烧开后放小火，炖40分钟后，另一个番茄切块，和木耳一同放入，并放适量盐。20分钟后起锅，放入香菜。
牛肉炖萝卜好吃还是炖西红柿好吃
西红柿炖牛肉比较好一些
牛肉质地较坚实，肌肉纤维较长，咀嚼起来比较费事，而且不容易消化，对于胃肠功能弱的人群，如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果配上萝卜或者西红柿等共同煮炖后，牛肉不仅可以变得鲜嫩，而且也好消化了。这是因为萝卜除含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使之进一步消化。西红柿也含有丰富的有机酸
两斤牛腩够几个人吃
两斤牛腩够4-5人吃。牛腩炖熟了以后，会蒸发掉一些水分，那么两斤牛腩也就剩一斤多。炖牛腩需要加蔬菜，加西红柿，加萝卜，为了提鲜可以加香菇，出锅时在牛腩汤上面撒一些葱花香菜沫，颜色好看，味道更美。牛肉富含多种营养，高蛋白低脂肪，平时要多吃牛肉。
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