牛肉馅包子批发薄皮牛肉包子的做法-菲力牛肉网

牛肉馅包子批发薄皮牛肉包子的做法

大家好，今天来为大家分享牛肉馅包子批发的一些知识点，和薄皮牛肉包子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

包子牛肉馅制作

1、准备面粉500g，牛肉300g，猪肉200g，洋葱150g，葱1颗，姜5g，泡打粉5g，酵母20g。

2、取面粉加入适量泡打粉拌匀，将酵母放入38度温水后，导入面粉和面，待用，醒发2小时。

3、将猪肉和牛肉加入酱油和水（水可多加点，那样有汤汁），拌匀均匀后加入切好的洋葱碎末，葱末；姜末。

4、将面团揪成剂子，擀成皮，将馅放入，包上。

5、在锅上放上垫布，放入包子，蒸20分钟后，关火焖一会。

薄皮牛肉包子的做法

用料

牛肉馅150克?

大葱1根?

姜末少许?

酱油少许?

盐适量?

白胡椒粉少许?

香油适量?

调味料水少许?

面粉200克?

酵母3克?

泡打粉1克?

白糖3克?

食用碱水1克左右?

做法

1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）

2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用

3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发

4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团

5/12然后放入面板揪出小面挤

6/12在用擀面杖擀成皮

7/12包子足量牛肉馅

8/12捏成包子，像这样不漏馅就行

9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）

10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子

11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了

12/12牛肉馅大包子。

酱香牛肉包子馅怎么做

1、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。

2、葱末、姜末加进牛肉馅里。

3、加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。

4、取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。

5、加入大酱、盐、白胡椒粉、味精。

6、继续顺一个方向搅打。

7、菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。

8、搅拌均匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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