有鸭血牛肉毛肚的菜，鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫什么菜-菲力牛肉网

有鸭血牛肉毛肚的菜，鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫什么菜

大家好，今天来为大家分享有鸭血牛肉毛肚的菜的一些知识点，和鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫什么菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

什么美食里面有鸭血毛肚除了火锅

毛血旺是很多喜辣的人喜欢的一碗美食佳肴，这盘菜有火锅的影子，今天给大家推荐的就是毛血旺啦！毛血旺口味麻辣有鸭血毛肚，想要尝试着自己做的吃货们赶紧跟上来吧！

毛血旺做法：

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅

再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料

将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

再煮上5-8分钟即可出锅啦！

一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧！

鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫什么菜

鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫毛血旺。

毛血旺是重庆有名的一道特色菜，起源于20世纪40年代的重庆磁器口，一户屠夫将每天卖剩的肉碎加猪血旺炖煮，从而发现这道美味。

毛血旺以鸭血或猪血为主食材，配上火腿肠、牛肚、鱿鱼、黄豆芽、白菜、木耳、粉丝等其他食材加以制作。毛血旺极具川渝特色，色香味俱全，红油汤底色泽诱人，辣椒、花椒调味，麻辣鲜香。

烹饪步骤：

准备原料。将黄豆芽去须，芹菜切条、绍粉切段、葱姜蒜切末、其它主料切片备用。锅内加水烧开，黄豆芽，苕粉，芹菜焯水。其他主料除牛百叶外的鸭血，午餐肉，虾仁，黄鳝，猪大肠焯水备用。另起锅加油烧热，放入辅料煸炒入底味盛入碗中。

锅内加油放入葱姜爆香，放豆瓣酱和火锅底料炒透出红油。烹入料酒、加水和鸡精5g，酱油20g，白糖10g调味调味，捞起料渣。放入主料煮透入味勾芡放入牛百叶十秒后出锅装碗。锅内加红油和食用油、放入花椒和麻椒、干椒炸香酥。浇在碗里、撒上香葱即可。喷香下饭的毛血旺就做好了。

鸭血毛肚豆腐一起做的事什么菜

是毛血旺吧

我也喜欢做这个菜

豆芽，鸭血，豆腐，毛肚分别开水焯下，去味儿

放盘里备用

然后郫县豆瓣酱炒出红油

加火锅底料

放水煮开锅放进豆芽

煮熟后捞出放盆里垫底

然后下鸭血，火腿，毛肚，豆腐…

煮熟后连汤汁倒盘里

切蒜沬，葱花，辣椒段放到盘里

锅内下油烧热后放花椒麻椒

趁烫倒到葱花上即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的有鸭血牛肉毛肚的菜和鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫什么菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

有鸭血牛肉毛肚的菜，鸭血牛肚豆芽火腿做成的菜叫什么菜