牛肉渣还需要焯水吗小孩？牛肉末要不要水洗嘛-菲力牛肉网

牛肉渣还需要焯水吗小孩？牛肉末要不要水洗嘛

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牛肉粒要焯水吗

一般情况下牛肉粒可以焯水，也可以不焯水，根据各个家庭的不同人们有各自的做法，但是大多数的家庭在做牛肉粒之前都不用先焯水。因为牛肉粒的味道与其他肉粒不一致，如果焯水的话，可能牛肉粒的味道就会比之前更淡一些。

所以在做牛肉粒之前，人们第一件事并不是过水，而是要把牛肉粒给腌制一下，让它的味道能够更浓一点，这样做出来的牛肉粒才会更好吃。虽然不用焯水，但是腌制好的牛肉粒却需要用水洗一遍，这样的话原本已经入味的牛肉粒虽然又经过了水洗，虽然味道会变淡，却也不会完全消失原有的味道。

牛肉末要不要水洗嘛

需要

烹饪牛肉是需要焯水的，因为牛肉本身就带有一股膻味，仅仅是放到水中进行清洗，很难将污垢以及味道清除掉，而进行焯水工作就能有效的清除里面的味道，还能缩短烹饪时间，不过焯水时间不能太长，控制在20秒之内即可，否则会影响口感。

牛肉怎么样做法才化渣

食用材料：

土豆，牛腩，西红柿，啤酒一罐，盐一小勺，白糖，生抽，料酒，葱姜蒜，大料，花椒，鸡精，番茄沙司，香叶。

做法步骤：

1、牛腩洗净切成块。

2、焯水后控干。

3、起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味。

4、放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次。

5、牛腩放入电压力锅，倒入一罐啤酒，放香叶。

6、土豆去皮切成滚刀块。

7、锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄。

8、放入西红柿块，加番茄沙司。

9、放入盐，翻炒上色。

10、最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟之后放入鸡精。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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