上海自制牛肉面？自制牛肉面怎么做好吃-菲力牛肉网

上海自制牛肉面？自制牛肉面怎么做好吃

各位老铁们好，相信很多人对上海自制牛肉面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于上海自制牛肉面以及自制牛肉面怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

自制牛肉面怎么做好吃

材料

蕃茄牛肉汤500㏄，拉面1把，小白菜适量，葱花少许

做法

1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，再捞出沥干水分备用。

2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。

3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入蕃茄牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。

自制的土豆烧牛肉面附做法菜谱

试着自制了土豆烧牛肉，又改成了土豆牛肉面。简单记录下做法。

土豆烧牛肉面的做法：

1、将土豆削皮洗净切块。

2、将牛肉放进炒锅里，加入适量冷水，加入料酒和少量酱油、姜粉，煮到沸腾。

将锅里的水和浮沫倒掉，用温热的水漂洗干净，重新加入温水煮。(焯水后的肉遇冷水会收缩变硬。)

3、在锅里加入酱油、料酒、花椒、姜粉、黑胡椒粉、少量醋和花椒油，调料可以根据个人口味取舍。

将牛肉炒熟，加入土豆继续炒熟。可以开中火大火煮沸后，再小火炖一下。

4、加水煮面，或者盛起来用碗泡面。

本餐的优点和简便之处：

用炒菜锅比较快就完成，没用高压锅。

本餐的不足和可改进之处：

1、调料有限，土豆烧牛肉里主要是放了花椒，勉强算是麻辣川味？实际上不辣，味道偏淡，花椒又放多了点。

所以加了红烧牛肉泡面调料后，味道更加丰富和浓郁一些。

以后要买点五香佐料。

2、这次买的是牛肉，不是牛腩。师傅帮忙切的是片，不是块。所以就不是土豆炖牛腩了，以后再试试。

3、按正宗方法,用炒锅大概要炖四十分钟到一个多小时。考虑以后用高压锅炖牛腩。

4、还可以加入番茄同煮，或尝试番茄炖牛腩。

这次偷懒了，而且第一次练习土豆烧牛肉，不想味道混杂了，偏好咸香味。

番茄都准备了，晚上还打算做个番茄炒鸡蛋，增加点维生素。

个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。

以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。

做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。

#今天午餐长这样 #我的午餐 #午餐打卡 #简单午餐#健康午餐 #我的日常 #烹饪日记 #我的烹饪日常#零难度的新手菜谱 #懒人菜谱 #土豆烧牛肉#土豆炖牛肉#土豆牛肉#牛肉面#牛肉#土豆#炒菜#周末午餐

面馆牛肉面的肉少,怎样在家自制牛肉面

面馆牛肉面的肉少，怎样在家自制牛肉面？接下来答主给出完美解决方案，让大家在家也能吃上自己做的多肉牛肉面，真香！

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食，今天老刘就来分享一下“香辣牛肉面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下：

问题答案：

下面开始介绍所需要的食材：

牛腩、面条、生姜、香叶、桂皮、花椒粒、八角、干辣椒、料酒、大葱、郫县豆瓣酱、香辣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、荷包蛋；

1、先把牛腩切成小块，生姜切片、大葱切段。把切好的牛肉块放入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净；

2、热锅倒油，先放入一勺郫县豆瓣酱、一勺香辣酱，炒出红油，再放入姜片和大葱爆香，然后放入牛肉块翻炒，再放入准备好的香料，炒香炒干牛肉水分，锅边淋入料酒去腥，再放入老抽、生抽、蚝油、三勺白糖、食盐，翻炒均匀；

3、再放入漫过食材的凉水，大火烧开，再把牛肉和汤水转移到砂锅中能够，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖40分钟。时间到时再关火焖十分钟；

4、锅开后放入面条，烧熟后捞出放在装有少许生抽的碗中，小青菜也烫一下，放入碗中，再舀入两勺面汤，放入提前煎好的荷包蛋、烧好的牛腩，舀入烧牛肉的原汤，一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了；

做好的牛肉面味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，在日常生活中多吃一些牛肉也是非常不错的，选择吃牛肉也具有养生效果，是一个不错的选择哦。

本期答主就分享到这里，如果大家觉得我们的分享对您有帮助，可以点个赞哦。

上海自制牛肉面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制牛肉面怎么做好吃、上海自制牛肉面的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

上海自制牛肉面？自制牛肉面怎么做好吃

自制牛肉面怎么做好吃

自制的土豆烧牛肉面 附做法菜谱

面馆牛肉面的肉少,怎样在家自制牛肉面

上海自制牛肉面？自制牛肉面怎么做好吃相关推荐

自制的土豆烧牛肉面附做法菜谱