烤肉店烤的牛肉是什么牛？烤肉用牛肉哪个部位好
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做烤牛肉的话，买什么部位的肉
牛肉中一般最适合烧烤的部位是：上里脊肉，它的:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪，特别适用於烧烤，还有牛柳肉，它:位于牛脊椎骨内侧，两根细长的肉，它是牛肉中最柔软的部位，脂肪含量少，烧烤也不错，但较上里脊肉次之。
烤肉牛肉哪个部位好
第一种五花肉，厚点切中火烤最佳
第二种是牛胸口，貌似肥肉片，其实妙不可言，一头牛身上只有三五斤的分量，
第三种是外裙肉，烤起来特别香，瘦肉比例高，鲜切烤着吃最香。
第四种是撒撒米，
第五种是横膈膜肉，
烤肉用牛肉哪个部位好
是牛里脊肉，与其他位置的肉截然不同，尽管外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉质。但由于其肉汁并非十分丰富，因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩，通常厨师不会将其煎太久。
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