腊牛肉火锅底料？腊牛肉蘸汁怎么做
今天给各位分享腊牛肉火锅底料的知识，其中也会对腊牛肉蘸汁怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
干锅腊牛肉做法湘菜
主料:
牛腩适量，花菜适量，莲藕适量，葱若干，干辣椒两个，腐乳两块，姜若干
辅料
盐适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量
1.牛腩洗净，切成小块，冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥
2.准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱
3.焯好水的牛腩用冷水洗一遍
4.热油锅，炒香配料,牛腩放进去一起翻炒,为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳
5.炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒.加一大碗清水，煮开,转入高压锅，压制35分钟
6.准备花菜.莲藕先焯过水.干炒花菜和莲藕
7.八成熟的花菜与莲藕,把牛腩从高压锅里转回锅里收汁,汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟,干锅牛腩完成
西安刘纪孝腊牛肉一天营业额
平时与节假日不同，节假日尤其是过年，排队的人太多了，大概算算，每人平均购买6斤，每斤腊牛肉的价格按80元计算，一个人为480元，一天少说也有250人，那就是480X250＝12万。
腊牛肉蘸汁怎么做
原料：牛腱肉(450g)，八角(1个)，桂皮(适量)，姜(适量)，白芝麻(适量)，酱油适量，香油适量，葱花适量，蚝油适量，白糖适量。
方法/步骤：
1.锅中烧开水，放入桂皮、八角和姜片。放入牛腱肉，大火煮沸，转中火煮45分钟，加盐焖20分钟。
2.碗中加葱花，香菜末，蚝油，香油，白糖，白芝麻，加入酱油。拌匀调成蘸汁，牛肉切片即可。
关于本次腊牛肉火锅底料和腊牛肉蘸汁怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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