鸡和牛肉怎么煮(牛肉和小鸡一起炖汤好吗)
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猪骨鸡骨架牛骨能一起混合熬制高汤吗
当然可以大骨汤必须加入陈皮,葱,老姜,八角,山奈,桂皮,肉桂,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,胡椒,白芍,白果,在放两个山楂,冰糖少许,调味品必须和骨头汤的比例成比例,不能太多,多了调味品的味道太重,也不能太少,少了则无味道,必须大火烧开,改成小火三个小时以上才能把骨头中的味道和调味品中的熬出来,切记在煮汤的过程中是绝对不可以放盐和酱油的,这样煮出来的汤才叫清汤。
牛肉和小鸡一起炖汤好吗
牛肉可以和鸡汤一起吃。可以做牛肉鸡汤面。材料鸡肉100g,咸牛肉150g,枸杞5g,生姜3片,白酒8ml,盐3g,面条100g。做法1、将鸡肉切小块后进高压锅,加入咸牛肉、几颗枸杞、三两片生姜、一勺白酒一起炖。2、出锅前加少许盐。3、面是另外一锅煮熟,倒入炖好的鸡汤里即可。鸡汤里没丢蔬菜稍有点腻,加了面条正好解了,很鲜很香。
牛肉与什么菜搭配最好?
大家好!很高兴回答这个问题
牛肉与土豆(地下苹果)、胡萝卜(维生素之王)、洋葱(菜中皇后),这几个菜都比较好,健康的搭配哦
牛肉炖土豆、胡萝卜:
1、选用牛腩肉,放入凉水,泡出血水,土豆、胡萝卜滚刀切块
2、切成需要的大小,放入锅里,焯水捞出,温水清洗干净
3、热锅倒入油,油热放入牛肉,煸炒出油
4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油,继续翻炒爆香
5、倒入开水漫过牛肉(多加点还要放土豆)
6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香,小火炖一个半小时
7、再放入土豆块(胡萝卜块出锅前十分钟放比较好)、盐、白糖,再炖半个小时即可
牛肉炒洋葱:
1、牛肉(瘦肉)切成薄片,洋葱切片
2、牛肉里放入黄酒(料酒)、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉,抓拌均匀,再倒入香油锁住水分,腌制一个小时
3、热锅放入油,油温六成热,滑入腌制好的牛肉,牛肉变色捞出,时间长肉就老了
4、锅中留底油,放入葱、姜、蒜爆香
5、放入洋葱、牛肉,翻炒均匀
6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖,翻炒均匀
7、放入淀粉勾芡,淋入明油,即可出锅
以上是我的分享,希望可以帮到您
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