蒜蓉香菇牛肉酱的做法？香菇牛肉酱的做法哪个牌子的最好吃-菲力牛肉网

蒜蓉香菇牛肉酱的做法？香菇牛肉酱的做法哪个牌子的最好吃

大家好，关于蒜蓉香菇牛肉酱的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菇牛肉酱的做法哪个牌子的最好吃的知识，希望对各位有所帮助！

香菇肉酱商用做法

用料：香菇，精瘦肉，葱，姜，蒜，色拉油，生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒，黄豆酱，甜面酱

做法：

1.香菇洗净，切成粒

2.葱，姜，蒜均剁成末备用

3.瘦肉温水洗净，剁成末

4.起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味

5.倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白

6.加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒

7.倒入香菇，大火翻炒断生变软

8.加入半碗水，小火慢熬

9.加入两大勺甜面酱和黄豆酱

10.熬制浓稠，汤汁变少即可

香菇牛肉酱的做法

食材：

香菇200克、牛肉250克、洋葱100克、小葱10克、香菜15克、辣椒面20克、香叶3克、桂皮3克、豆瓣酱15克、熟花生米30克、豆豉25克、八角5克、生姜8克、蒜子15克

4、冷水放入牛肉块下锅焯水，放入少许料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出洗干净再放入炖锅中，加入水量要漫过食材，放入5克生抽、5克老抽、适量料酒、盐一小勺、白糖一小勺，中小火炖30分钟把牛肉块炖熟

5、把花生米放入食品袋中，用擀面杖擀成花生碎，吹去花生皮，把花生碎装入小蝶中备用，蒜子压扁一半切末，生姜一半切片一半切末，洋葱切片，香菇去蒂切香菇丁

6、锅控干后倒入500克菜籽油，油温五成热放入姜片、蒜子、香叶、桂皮、八角、洋葱、香菜、小葱，用中小火熬葱油，把所有食材炸制微焦。在盆中放入辣椒面和花生碎，搅拌均匀。过滤去辅料把葱油倒入盆中，用筷子把辣油搅拌均匀备用

7、把炖好的牛肉块切丁。锅控干后倒入熬好的三分之一辣椒油，放入姜末、豆豉、辣豆瓣、牛肉丁、香菇丁一起炒香炒干水分，炒三四分钟后，倒入剩下的辣椒油，继续炒两三分钟，最后放入两勺白糖搅匀，即成

香菇牛肉酱的做法哪个牌子的最好吃

麻辣香菇牛肉酱的做法步骤

1.牛肉洗净去筋切碎加蒜末姜末、少许白糖、生抽、料酒、蠔油拌匀入冰箱冷藏一个小时

2.香菇温水洗净泡发切碎，锅放油小火煸干香菇沫

3.锅烧热倒油（油尽量多点一次放足）

4.油温六成热倒入腌好的牛肉，加花椒粉、五香粉中火煸炒

5.当牛肉颜色变深后换小火继续煸炒

6.直到水份炒干，牛肉变的香酥了

7.加炒好的香菇沫、豆豉、甜面酱、豆瓣酱、白糖、盐翻炒，加入辣椒粉、炒熟碾碎的花生碎继续翻炒片刻

8.放凉装瓶，常温可以存放一个月。

关于蒜蓉香菇牛肉酱的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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