蒜蓉金针菇牛肉怎么做好吃，金针菇配牛肉的家常做法-菲力牛肉网

蒜蓉金针菇牛肉怎么做好吃，金针菇配牛肉的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答蒜蓉金针菇牛肉怎么做好吃这个问题，金针菇配牛肉怎么做好吃,金针菇配牛肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

金针菇炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃

－准备食材－

肥牛肉200克

金针菇150克

红椒10克

青椒10克

蒜蓉20克

葱花50克

生抽75克

鲜花椒50克

色拉油10克

－步骤－

1.将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。

2.把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。

3.热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。

4.然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。

5.食用时拌匀即可。

金针菇牛肉卷咋做

金针菇牛肉卷

准备时间：10分钟制作时间：20分钟

食材：金针菇200克，牛肉片100克

调料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许

原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。

做法：牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌.

最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就OK.

特点：牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。

原料：金针菇、牛肉、蚝油。

一开始图省事，想当然地觉得用涮牛肉的那种牛肉卷来直接卷，肯定很好，又薄，尺寸又正好。但是化冻后我就傻眼了，这种牛肉卷只有冰冻的时候才成卷的，化冻后就塌了不算，还成碎片了，总之是根本没法卷起来。所以还是乖乖去买了块牛肉，自己切片。那些牛肉卷，就跟洋葱、烤肉酱一起，另外做了烤牛肉——就是韩国店里的那种铁盘里面很多水煮的牛肉，我也不明白为什么明明不是烤的，却偏要叫作烤牛肉，难道仅仅是因为放了烤肉酱？@.@

本来这个金针菇牛肉卷也可以用烤肉酱的，但我觉得太甜，还是蚝油好，买的李锦记的，很香。

做法：

1，牛肉切薄片，与蚝油一起，腌15分钟左右

2，金针菇洗干净，拿一小撮，用牛肉卷起来。一般来说，如果牛肉片大小合适，可以自己粘得很好的。如果不合适，可以用点湿淀粉来封口。我还试过用金针菇来捆扎，发现很容易扯断，就算了。

3，平底锅，放少许油，大火旺油后转中火，牛肉卷下锅慢慢煎，翻动的时候小心点，别散了。我用筷子和铲子配合，还是不会散的，呵呵。

4，起锅，装盘，撒点芝麻

5，锅里余油，倒入水淀粉勾芡，加点调味，我加的是盐和少许蚝油，爱吃辣的也可以加点辣酱吧

6，把芡汁倒在牛肉卷上，完成，开吃。

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