兰州马子禄牛肉面马子禄牛肉面做法-菲力牛肉网

兰州马子禄牛肉面马子禄牛肉面做法

大家好，今天来为大家分享兰州马子禄牛肉面的一些知识点，和马子禄牛肉面做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

兰州王记牛肉面地址

兰州没有王记牛肉面。兰州有陈记，马子禄牛肉面。兰州牛肉面比较有名的都是由回民开的。其他大部分都是由地名或品牌命名。

马子禄牛肉面做法

牛肉面的用料牛腱肉648克面条250克姜15克鲜山楂2个大葱30克香叶1片八角2个花椒20-30粒干红辣椒2根烹饪黄酒1大勺生抽2大勺郫县豆瓣酱2大勺盐5克花生油10克鸡蛋1个葱花2克牛肉面的做法

步骤1牛腱肉分割成几块，用冷水泡1个小时出血水，中间换水一次，捞起备用。

步骤2锅内胆装入2500毫升水，牛腱肉块冷水下锅，盖锅盖，开启大火。步骤3姜、鲜山楂、大葱、香叶、八角、花椒、干红辣椒分别清水过一过，捞起放碗里备用，姜用刀拍扁，葱花切好。

步骤4水开后撇出白沫，放入姜、鲜山楂、大葱、香叶、八角、花椒、干红辣椒，加入2大勺郫县豆瓣酱，浇上烹饪黄酒、生抽。

步骤5放上一层蒸架压住，盖锅盖，转中小火继续烹煮，烹饪结束后，加入5克盐，焖一会让汤汁和肉自然凉却，完全凉却后捞起肉放保鲜袋包住放冰箱冷藏一夜，吃不完的分袋子包好冷冻，汤汁移出另外的锅里或分袋子装好冷冻保存。步骤6另起一锅煮熟鸡蛋，换水煮面条，水开放面条，煮至容易掐断。

步骤7面条捞起放碗里，牛肉切薄片，与半个熟鸡蛋、葱花放面条上，淋点花生油，取用适量的煮过牛腱肉的汤汁放锅里煮开，趁热舀浇于葱花、肉、面条上。

奔跑吧兄弟来兰州吃的哪家牛肉面

吃的是马子禄的那家牛肉面。

奔跑吧兄弟来兰州，中午他们吃的是兰州马子禄的牛肉面，那家牛肉面是老牌子，味道香甜纯正，配上小菜牛肉和鸡蛋，那是一个绝。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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