清烧牛肉，急-菲力牛肉网

清烧牛肉，急

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海拉尔生烧牛肉怎么做，急

红烧牛肉

1、牛肉切块。

锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味葱爆牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

烧牛肉要不要过水

烧牛肉当然要过水，也就是要先焯过水，再烧牛肉时，如果不超过水，那么牛肉的腥味就去除不干净去除不干净的话，那么就会严重的影响牛肉的口感，我们吃起牛肉来就会有一股腥味所以说牛肉烧之前一定要切成块，把他吵过水要用凉水潮水，然后再锅中倒油，加入葱姜蒜煸香，然后再加入焯过水的牛肉一起煸香，然后加入水，没过牛肉，小火慢炖一个半小时就可以了

曹县烧牛肉做法