泉州牛肉馆配方？泉州牛肉正宗做法
大家好，如果您还对泉州牛肉馆配方不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泉州牛肉馆配方的知识，包括泉州牛肉正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
请教泉州牛肉汤的配方和做法
用料：牛腩300g，葱10g，姜10g，白萝卜400g，香菜10g
做法：
1.牛腩切块放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开焯水去腥。
2.捞出温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火一小时。
3.放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟，根据口味放入调料，撒上葱花香菜。
泉州牛肉正宗做法
新鲜的牛肉，轻轻拍打，牛肉太大让肉质更松软切成片加一点生抽和极致调味再加入一大把的地瓜粉，牛骨高汤烧开，加牛肉煮熟吃的时候加点葱花
泉州牛肉汤正宗做法
用料：牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐
做法：
1.把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，洗干净凉水下锅焯水
2.加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
3.把当归、黄芪、党参、红枣洗干净，把牛肉放进砂锅里，再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开。
4.烧开后有浮沫要及时撇去，盖上盖子，转小火焖煮一个半小时，时间到后，把枸杞洗干净放进去，继续小火炖煮10分钟，加入盐调味就可以了
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