沙闪清香牛肉正宗做法？清香牛腱子做法-菲力牛肉网

沙闪清香牛肉正宗做法？清香牛腱子做法

大家好，今天小编来为大家解答沙闪清香牛肉正宗做法这个问题，清香牛腱子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

河南回民五香牛肉腌制方法配方

材料

牛腱子，东北大酱，白糖，老抽，料包

做法

1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后，洗净切成大块，飞水，捞出备用。

2.锅内放入足量多的水（没过牛肉），放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包，煮沸，放入牛腱子块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮3个小时。炖煮过程中，注意翻动，以便上色入味均匀。

3.用筷子扎一下，能顺利扎透就好了。

牛肉用什么秆兰的快

如果你想让牛肉更有味道，可以使用秫秸、香椿、木耳、姜片、大葱等来调味。其中，秫秸是一种传统的烹饪调味料，它的香味可以让牛肉更加美味，同时具有温暖的口感，可以缓解寒性食物的寒凉属性。

你可以将秫秸放到清水中浸泡20分钟，然后将其加入到煮牛肉的锅中煮熟即可。当然，除了秫秸以外，你还可以根据自己的口味尝试不同的调味料搭配，达到更好的口感和滋味。

清香牛腱子做法

牛腱子1根，一般在一斤多重

盐巴（抹牛肉用）4-5小勺、花椒适量、炖肉料一个鹌鹑蛋大小即可

清炖牛腱子的做法步骤

步骤1

冷冻牛腱子一根，抹4-5小勺子盐巴和花椒在表面，包保鲜膜后放在0度或者冰箱上面自然解冻。（要在包个塑料袋，防止血水到处流）一般来说1-2天即可解冻完成。

步骤2

姜片2-3片，放冷水中浸泡1-2小时出血水，中间可不断清洗加换水。这样炖出来的牛肉基本上没有浮末。

步骤3

泡好的牛腱子切几段，一般一小段就是一份的量。

步骤4

牛腱子入锅，加清水（淹没过肉，因为煮出来的汤实在太好喝，可以多加一些水）加姜片4-5片加包好的炖料

步骤5

大火煮开转小火慢慢炖，一般炖1.5-2.5个小时，具体看肉和锅。煮到用筷子可以扎得透。喜欢吃烂的就炖煮

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的沙闪清香牛肉正宗做法和清香牛腱子做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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