烧牛肉豆子做法大全图解牛肉炖豆子的做法大全-菲力牛肉网

烧牛肉豆子做法大全图解牛肉炖豆子的做法大全

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豆子红烧牛肉的做法

原料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

制作方法：

1、黄豆用凉水泡3小时以上。

2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。

4、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。

5、白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。

6、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

格子牛肉烧豆子的做法

准备番茄，洋葱，红芸豆，牛肉，番椒粉，甜椒粉，小茴香，蒜末，胡椒粉等食材

番茄热水烫一下，去皮

番茄和洋葱切小碎丁

红芸豆提前煮粉（我用的罐头）

锅中橄榄油烧热，加入洋葱丁炒香

加入牛肉末炒断生

再加入番茄丁

加入番椒粉、甜椒粉、小茴香、蒜末和胡椒粉

翻炒至番茄丁完全成泥，加入煮好的红芸豆

加水（至没过食材即可），加入1/2牛肉浓汤宝

大火烧开后

中火盖上盖子炖20分钟左右

加入适量盐调味即可

牛肉炖豆子的做法大全

用料

牛肉500克

黄豆适量

姜3-5片

八角2-4个

尖椒适量

大蒜5瓣

冰糖3-5颗

盐适量

料酒1勺

生抽一汤勺

老抽一汤勺

豆瓣酱一勺

黄豆炖牛肉的做法

黄豆提前一晚泡好，我们家喜欢吃黄豆，就多放点，黄豆的数量最好多于牛肉

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牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水

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焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小

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准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放

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油量如图，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油

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加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色

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倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆

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加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐

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可以拌饭吃，也可以下面之后浇一大勺当盖码，麻辣鲜香

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