玉溪边吃牛肉火锅边烧烤 玉溪有什么特色小吃
大家好,关于玉溪边吃牛肉火锅边烧烤很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于玉溪有什么特色小吃的知识,希望对各位有所帮助!
昆明有什么好吃的
大观商业城的包浆豆腐,西站的小*肉。
过桥园(推荐五一路和小西门分店)的过桥米线,端士楼炒饵丝,
昆都的蛋荅,
牛街庄的烧烤,
普照村的酸菜鱼,
瓦仓巷的青椒童子鸡,
白药厂边上的大观牛菜馆牛肉面,
文林街teresa呢比撒,
翠湖边上“翠湖边上”(店名)的牛柳,
尚义街花市边的大排面,丰园拉面馆。
昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面,
樱花对面河南饭馆呢卤面,
海埂路口方舟旁、董家湾交警大队边边的江川三道菜,
四十三医院门口呢川菜小炒,
五华体育馆宴谷呢小煎骨,
昆明饭店的冰淇淋,
西贡码头呢红磷小虾,
顺城街的牛、羊肉串、烧烤,
北门野山菌的菌子,
樱花28楼呢香草牛排和泰国菜,
丹霞路棕树营小学门口呢洋芋,
新闻路的兰老鸭小刀鸭,
新闻路的破酥包子,
昆大对面六合村呢辣子田螺,
云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油幕丝和云南咖啡,
花鸟市场建新园的肠旺米线,
全景呢饺缠面,
星火电影院后面的沙锅饭,
大滇园呢糊辣鱼
新迎小区呢南华卤面昆十中对面的二分店
和平村呢淹菠萝
西南后面昆明走廊内的粥火锅和涮涮屋
祥云会馆呢葡萄冰茶
杨林闻老三的酸菜鱼(永昌小区有分店)
交菱路的海哨鱼饭店
海埂大坝的蟮鱼
松花坝贺老六家的烤鱼味道超赞
马街电厂那里的蘸水罗非鱼和炸牛奶
北大门红头笼的牛蛙和辣螃蟹
辣得爽火锅的糊辣鱼
钱局街的小火锅
圆西路砂锅王的砂锅饭
圆西路腾冲广义和的酸笋干巴炒饭、干腌菜汤
电大对面金竹园的干煸四季豆(我喜欢,是我唯一会吃的豆)
东寺街金碧春的铁板板筋
永昌小区陆家厨房的干椒粉丝,太极豆腐
昆都阮家的傣味酸笋炒牛肉(里面有蕃茄),鬼鸡,泼水粑粑
花鸟市场里老房子干椒田螺
白塔路的周记辣子鸡和红椒田螺
新迎小区三江口饭店的凉拌脆螺(推荐,每次必吃),凉拌*皮太爽啦
人民电影院后面小巷里,炒*耳朵和排骨泡饭是招牌
老粥皇的烤鹅,虾蛟,奶皇包,牛喃云吞面
还有白邑那边有一家鱼塘有三文鱼,现买现杀,价钱很公道,非常非常新鲜!(只是芥茉不要找他买,他卖的太贵了)
新迎小区:交配中心对面狗记的黄焖狗肉爽!茅草房菜街子旁农家菜的炒龙虾也好吃呢!
小西门:南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅(原钱局街那家)好吃!
牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错,特色是菜叶烤牛肉!特别好吃!
五一路上有一家叫“福照街”,味道不错,
明通商场背后有家叫“今天晚上”,
新迎小区里面有家“丰润园”,
锅炉厂门口原来的粮店叫“老粮仓”,
新昆明背后有家“祥云会馆”,
黑林浦有家叫“大瓦房”,
景新花鸟市场东风路这边口上有家“昆明老房子”,
小云贵巷“金兰苑”,
世博园门口“老地方”,
关上有家“鼎新阁”
在红联对面,关上电信局对面有家“宏芳源”,
什么火车南站、翠湖边上、关上呢菌火锅么就不消说啦
双龙桥谭三爷的烤狗排,烤狗腿,闻到狗肉香,和尚也跳墙,多年烧烤首选。
关上的大理一家人,昆明吃过的还算比较正宗的大理风味。
广福路周家村的版纳菜,傣味扎实,我最喜欢烤*脸。
昆都商场那家什么的卤鹅头和鱿鱼,记不起名字,不过很好找。
八公里的酸汤火锅,去晚了保证没座位。
南坝路上的大蓉和,川菜正宗,适合公款消费
滇池路上的乡村小榭,金牌炖鸡,好久未去,据说质量有所下降
金沙路上的春城烤羊,我吃过最香的烤全羊
永安路的水**海鲜火锅,建议用小鲍鱼和虾主打,一个字----鲜!
钱局街的那家什么,记不清名字了,滇味特色,气锅鸡和排骨不错。
1910、火车南站菜品和环境都不错,正宗滇味
翠湖边上的和风轩环境不错
海弈酒店的海鲜自助还是爽呢,在没有查出有脂肪肝之前常去。
新人人的晚茶,我最喜欢那碗鲜虾面
西坝路的个旧鸡脚王,味道就不说了,傣味的鬼鸡好吃,凉的,很辣很爽!没去过版纳,不知道当地的什么味道。
新迎小区“景颇人家”的鬼鸡比“金傣园”呢还好吃!
菠萝村精神病院对面的巷子,东川办事处旁边有一家卖烧烤的“*脚王”,那家的烤*脚肥而不腻,好吃!但是*脚嘛,还是龙头街上呢老字号不错
新迎小区:小西门:南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅(原钱局街那家)好吃!
牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错,特色是菜叶烤牛肉!特别好吃!
各位学车呢时候可能大家都吃过呢两家:杨林闻老二酸菜鱼和金殿背后呢那家农家菜了
青年路上一个巷巷里有一个金虹圆,那里的味道还是好呢!!!
松花坝那条路上的龙潭湖的烤全羊!
昆烟小区的铜锅鱼味道和江川鱼洞的一样
艺术学校对面的故园,那里的云南风味的菜做的相当有特色。
凉亭铁路旁:一道"青龙峡烤乳*"也不错!再上一道"石屏城内烧烤-油炸鲜活水青蜓",朋友吃后脖子不疼了.最后上吃了十多年的"凉亭老全烤的罗飞鱼",
滇池路有一家农家乐,是吃蝌蚪呢!不是小呢,跟泥蚯差不多大,很好吃!
还有晋宁的卤鸭也不错。
香草阁的香草火锅。地点:白马小区近华浦路近华园临街一号(白马雕像左侧200米处)
傣味,圆西路有一家!中间的那家!不错``不错!
烤鸭在快到春城路香圣客不到,有一家!或者是安康路口有一家!也是特别好吃!
牛街庄呢么是辣子鸡!
新迎小区的大红袍12品香锅也不错,他家的干锅虾可以只要虾身子,虾头单独炸的吃,又香又脆!
关上沃尔玛旁边有家叫什么阳光小吃的,买什么越南小卷粉,还有一锅一锅的煮菜,蘸水非常过瘾
云南人最喜欢吃什么的十道菜是什么
哈哈,说到云南人最喜欢吃的菜,十道怎么够!
由于复杂多变的地理气候条件,和独特多样的民族风俗习惯,云南可以说是中国食材种类和烹饪手法最丰富的省区。要以十道菜来代表,真的很难服众,所以我想以类别来尽力概括一下。
首先,按食材种类来分:
1.野生菌类。
其实我有些奇怪,看之前回答问题的朋友,应该多数为云南人,可是怎么会没人提到野生菌呢?以我的认知,在云南,如果说大家对别的菜色还有所争议,众口难调的话,那么,野生菌应该就是众望所归的No.1。
全世界,大概没有一个地方的人,如云南人这般热爱野生菌。“拼死吃河豚”算什么,全球一年也没几个吃河豚中毒的,但云南每年吃菌子中毒的却从未断过。很快,最新出炉的菌子中毒段子就要来了!
外地朋友对云南野生菌的认识,最广的大概便是野生菌火锅,最有名的品种应该是松茸、松露、羊肚菌。
但是,对云南人来说,菌子火锅未免有暴殄天物之嫌,松茸、松露真的没什么存在感。不同的野生菌必须用不同的烹饪方法,才能激发它最原始的味道。那么,云南最受欢迎的野生菌有哪些呢?
爆炒干巴菌、生炒见手青(牛肝菌)、油炸鸡枞菌、肉酿青头菌、烩杂菌、赤身松茸……
种类远远不止这些,实在是不胜枚举。
2.米线类。
如果说野生菌是云南饮食界的饕餮盛宴,那么,米线就是最朴素的人间烟火。每个早晨,从一碗米线开始,已经成了大多数人的日常生活。
过桥米线,于云南人,其实不算必需,更日常的是:大锅米线(牛肉、羊肉、鸡肉、猪脚、汆肉、肠旺、鳝鱼、草芽……)、小锅米线、豆花米线、豆汤米线、稀豆粉米线、醋米线、炒米线、凉米线、过手米线、包烧米线,等等等等……
这里,说是米线,其实也包含了卷粉、米干等。我甚至决定把饵块、饵丝也并到这一类了,不然分类太多。
3.土豆类。
土豆独立一类,外地的朋友可能无法理解,但云南人一定会会心一笑。
日常的炒土豆、炖土豆,就不说了,只讲讲云南特别的几种做法:烧洋芋、炸洋芋、老奶洋芋、洋芋粑粑、洋芋焖饭……
4.豆腐类。
我常常想,如果把中国的豆腐分个大类,我会把它分成南豆腐、北豆腐,和云南豆腐。
除了上过《舌尖》的著名豆腐:建水豆腐、石屏豆腐、倘塘黄豆腐以外,云南还有很多本地人喜爱的豆腐:昆明七步场豆腐、文山平坝臭豆腐、红河甲寅豆腐、弥渡密祉豆腐……
5.土鸡类。
众多的肉禽类,我为什么单列出土鸡?因为,走过了云南那么多的地方,才明白了,云南人对土鸡是如此的热爱。
建水汽锅鸡、哈尼蘸水鸡、弥勒卤鸡、文山壮凉鸡、丘北麻辣鸡、广南岜夯鸡、普洱大红菌炖鸡、傣味手撕鸡、勐海烤鸡、无量山火腿木瓜鸡、永平黄焖鸡、诺邓火腿鸡、怒江漆油鸡、尼西松茸鸡、鸡足山冷菌鸡、玉溪酸笋鸡、沾益辣子鸡……
6.奶制品类。
云南十八怪“牛奶成片卖”,奶制品是云南少数民族喜爱的一类食材,为了便于保存和运输,聪明云南人把它做成了固体:乳饼、乳扇是云南特产有的乳酪、芝士。
牦牛酸奶、酥油茶,是滇西少数民族的日常必需品。
其次,按烹饪方式分类。
1.凉拌类。
由于云南南部地区,气候炎热,香料众多,当地的少数民族擅长凉拌这一烹饪方式。不仅各种野菜、肉类可以拌,甚至于水果也喜欢用来拌,芒果、酸木瓜、草莓、菠萝、羊奶果……只有你想不到的,没有云南人“拌”不了的。
另外,云南人还衍生出了舂拌这一特殊的凉拌形式。舂干巴、舂鸡脚、各种舂拌凉菜,在滇南地区极为盛行。
2.腌腊类。
出于食材保存的考虑,云南人很早就学会了腌制这一方式。云南的腌制食品,可以大致的分为两大类:
肉类,包括:火腿、干巴、香肠、腊肉(猪脚、排骨)等等。
素菜类:卤腐、豆豉、辣酱和各种腌菜……
然而这里我想单独提出来讲的是“鲊”类:这是云南特殊的一种腌制形式,它将传统鱼类的腌制方法推广到了各种肉类及蔬菜:猪肝鲊、白族剁生、彝族骨头参、萝卜丝鲊、茄子鲊、藕鲊、红薯鲊……都可以归为这一类。
3.汤锅类。
汤锅,是云南人最常见、最原始的一种烹饪方式,按原料不同分为:牛、羊、马、驴、骡子、牦牛等汤锅。还有蘸水鱼、酸汤猪脚、腊猪脚、腊排骨等等。
4.烧烤类。
我不敢说,云南的烧烤是中国最好吃的,因为中国的烧烤文化真的是渊远流长,仅我吃过的,东北(以锦州为代表)烧烤,和四川(以西昌为例)烧烤,都非常不错。但我可以说云南的烧烤是最特别的,主要体现在食材的多样和蘸料的丰富。
烤豆腐、烤草芽、烤虫子,各种野花野菜野生菌……很多外地朋友,到了云南吃烧烤,根本不会点菜。
而蘸料,光是一个烧豆腐,就得配:干碟、湿碟、蒜油碟。湿碟又分:卤腐碟、磨辣子碟、小米辣碟……还有肉类专用的腌菜膏碟。
最后,为了不增加分类,就把烤鸭也分到烧烤类了,严格来说,它是完全不同的。云南宜良的烤麻鸭,可以说是中国烤鸭界的一股清流,外地的朋友,有机会一定要尝尝,它可以完全颠覆了你对烤鸭的认识!
5.烘培类。
如果你以为我要说的是鲜花饼,那就错了,其实我想讲的是滇式月饼。鲜花饼的兴起,其实是近些年,旅游业的发展的产物。而云南真正值得一提的,是滇式月饼。
无论是酥皮的麻仁、伍仁、鲜花(鲜花饼其实是脱胎于此);还是硬壳的火腿;红饼、白饼,都秒杀市场上的各种网红月饼。
所以,说了那么多,云南的美食,仅用十道菜,如何能概括呢?文中所提到的,也只是一些大分类,欢迎大家补充讨论。
本人云南人,爱旅行、爱美食,以行走各地,发现美食为人生终极目标,欢迎大家关注!
云南人最爱吃的十道菜:
1,火腿:全省16个州市都爱吃火腿。清炖火腿,火腿鸡,火腿炖红豆,火腿炖山药,火腿炖海带等等。
2,鱼:煮鱼的花样非常多:有清炖鱼,酸辣鱼,烤鱼,麻辣煮,煎小鱼,生鱼片,酸汤鱼,豆腐鱼,豆豉鱼,清蒸鱼等等。
3,昆虫:蜂蛹,竹虫,蚕蛹,蜻蜓,麻蚱等等。
4,豆腐:有豆花,黄煎豆腐,烧豆腐,臭豆腐,卤腐,乳腐,腐乳,豆腐皮等等。
5,菌子:云南野生菌非常多,吃法大多,素炒菌子,加工出来的油鸡枞,松茸炖鸡,香菇炖土鸡等等。
6,野生菜,如香椿,竹叶菜,白花,桑葚花。香椿凉拌,香椿炒✅鸡蛋,白花汤,桑葚花煎鸡蛋等等。
7,猪肉:吃法较多,如青椒炒肉,小葱炒肉,红烧猪肉,猪脚炖黄豆,清炖排骨,腊排骨,百合猪肉圆子,猪蹄炖附片等等。
8,牛肉:除回族人以外,其它95%的云南人都爱吃牛肉。
9,鸡肉,现在都追求吃土鸡,每到一地,只要进饭店,大部分人都吃上一只清炖鸡,其它的有永平黄闷鸡,香菇炖鸡,木瓜鸡,火腿鸡等等。
10,羊肉,什么曲靖带皮羊肉,烤全羊,清炖羊肉汤,羊头蹄汤等等。
作为一个地道的云南人,又是喜欢旅行和美食的博主,我来回答你的问题。
我就找出10道比较受欢迎菜类,括号里都是基本相似相近的菜,还有什么没说到的评论区见!
海稍渔
火腿炖鸡
柴火鸡火锅
酸辣鱼
火烤牛干巴
宣威火腿
砂锅炖排骨
花椒鸡
清汤羊肉火锅
土豆黄焖鸡
正宗老昆明豆花米线
1.过桥米线类(小锅米线,凉卤.豆花米线等)
2.汽锅鸡类(清汤鸡,火腿菌子鸡)
3.黄焖鸡(辣子鸡,土豆鸡)
4.砂锅鱼(酸辣鱼,海稍渔、酸菜鱼)
5.宜良烤鸭(小麻鸭)
6.牛干巴(火烧干巴、舂傣味干巴)
7.宣威火腿(丽江诺邓火腿)
8.香茅草烤鱼(烤鸡)
9.花椒鸡(新鲜花椒、干花椒炒的)
10.黑山羊火锅(清汤红烧黄焖羊肉)
因为云南少数民族很多,地理位置跨越很长,所以吃的时候也很重要,按照当地的一些特殊情况下才有不同种类的美食,所以我大概分了几类,没有想到了大家点评!
云南最喜欢的十道菜其实不仅十道
1.红三剁
2.凉白肉
3.宜良烤鸭
4.香茅草烤鱼
5.粉蒸肉
6.老奶洋芋
7.辣子鸡
8.两亩地
9.腌肉焖小瓜
10.豆腐圆子煮白菜
你好,作为云南德宏人,很高兴能回答你提出的问题,我来回答一下我们德宏最喜欢的十道菜
1.撒撇
2.手抓饭
3.过手米线
4.牛扒呼
4.水腌菜蜂儿
5.炸皮子、牛干巴
6.杂菜汤
7.炖杂鱼
8.包烧菜
9.甜笋煮鸡
10.小花鱼
去过好多次云南,云南蛮大的,各地爱好应该有些差别,我所了解的有:1、大理的生皮,我个人觉得还不错。2、昆明的烧烤,感觉是真不错,包浆豆腐加沾水辣等。3、酸木瓜鱼,云南本地的酸木瓜,真的很酸。4、饵丝,放些云南的特有酸菜,一些韭菜,不错的。5、街边碳烤土豆,整颗土豆对切开,放上特有的辣椒面,哈哈,很喜欢这个。6、迪庆那边的腊土鸡,配那个特制的辣椒碟,美味的。7、宣威的火腿,很鲜美。8、香格里拉的松茸,天麻,山药,当归等,野生的品质就不用说了。9、嘉年华的鲜花饼,个人也很喜欢。10、酸角,干巴牦牛肉等等。总之云南美食也蛮多的,过桥米线就不说了,知名度很高。
最常见的:
1炸洋芋
2.酸腌菜小抄肉!
3.宣威火腿
4.爆炎牛干巴
5.米线
6饵块
7.各种野生菌
8辣子鸡
9菜豆花
10.血辣子
我有一云南朋友,之前问她你最忘不了的食物是什么?
“炸洋芋”
炸洋芋?是什么东西?是炸芋头?(哈哈,之前一直以为“洋芋”是“芋头”)
“就是土豆,或者叫马铃薯”
额,一个土豆有什么好吃?
“从小吃到大,顿顿洋芋,忘不掉而已”
天麻炖鸡汽锅鸡小锅米线过桥米线烤乳扇烤饵饼破酥包牛干巴烤臭豆腐炸洋芋凉拌米线
酸菜炒肉,有些地方叫腌菜炒肉
玉溪有什么特色小吃
1、酸角糕
酸角糕,以天然酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。
因酸角糕果味纯正、口感津润,被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。其实,它是以优质热带水果酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成。
2、芝麻片
芝麻片是传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其特点为选料细致,制作认真,产品规格、组织、口味均臻于上乘。
3、澄江藕粉
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。澄江藕粉之所以有名,主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。
4、百抖茶
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人,特别喜饮瓦罐烤茶。
5、油卤腐
玉溪油卤腐相传始制于明清之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,要求质地细腻,块状均匀,厚薄一致。
文章分享结束,玉溪边吃牛肉火锅边烧烤和玉溪有什么特色小吃的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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