火锅店尖椒牛肉的做法(火锅店里麻辣牛肉的做法)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下火锅店尖椒牛肉的做法的问题,以及和火锅店里麻辣牛肉的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
熟牛肉炒尖椒做法
熟牛肉炒尖椒的做法如下:1.葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2.锅内加入少量油(比平时炒菜要少放哦,因为牛肉就有油啦),加入葱花和青椒翻炒30秒(这里还是取决于你放的食物的量啦)
3.加入切好的牛肉继续翻炒,放少许生抽提味(千万不能多放啊,几滴就好啦),继续翻炒至青椒变软,盛出即可。牛肉营养丰富,蛋白质含量高,尖椒可以调味,且含有维生素C,这道菜非常受欢迎。
火锅店里麻辣牛肉的做法
牛肉500克麻椒20克(花椒也可),小红尖椒20克(干的那种也可以)食用油,盐,味精或鸡精(当然有鸡汤或者鸭汤那就完美了)。
首先把食用油加热到6—7成热(经常做饭的应该知道,估计差不多就行了,千万不要把手伸进去试验呵呵)把辣椒和麻椒(花椒)放进去不要让它煳了(大概也就是10秒左右)然后把牛肉放进去同时把火关小(要不然肉会干的,不过你家要是用火炉子那我就救不了你了)带肉由鲜红变成淡粉色(本来油炸应该变灰白色的,但是你的红辣椒在起作用所以不要质疑)放入盐少量水和味精或鸡精(微量)(但是要是用鸡汤或者鸭汤则不要放水和味精鸡精了)再把火开大然后翻炒(根据你得刀功决定翻炒时间,呵呵要是用斧头砍得那就不用炒了直接吨嘻嘻)。以上所讲不包括个人喜好有人愿意吃黑的也可以放酱油(坚决不推荐)可根据个人口味增减盐,辣椒,花椒等调料。(要是一两个人吃没必要用那么多肉呵呵一定剩的)
尖椒炒牛肉的做法 最正宗的做法
尖椒炒牛肉的作法
原材料:
青椒5个、牛肉200克、姜片。
作法:
1、牛肉切成片,加盐,生抽,白胡椒粉,水淀粉,一点米酒,姜片少量,翻拌后再加点食用油拌下,腌15分钟;
2、青椒除掉蒂和籽,假如喜爱吃辣椒的,能够把籽留有。对半割开后,切割成一小块;
3、锅烧热后,加点油(最好是多放些),进行爆香姜片后,把牛肉放入锅中,快速划散,随后倒点米酒,煸炒两下,随后再溜几滴水。完善后,盛起预留;
4、另出锅加点油烧开后,把青椒倒进油爆两下,随后把炒过的牛肉也倒进锅中一起炒,假如太干燥得话,能够溜几滴水。牛肉熟后,放盐和少量味精,就可上碟了。
关于火锅店尖椒牛肉的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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