怎么炒牛肉嫩，炒牛肉哪个部位又嫩又好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么炒牛肉嫩，炒牛肉哪个部位又嫩又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒牛肉哪个部位又嫩又好吃
牛腩肉又嫩又好吃，牛腩是牛脖子下边的肉，牛腩是牛最好吃最嫩的肉，粤菜师傅喜欢拿他煲汤，锅仔番茄牛腩，都特别的好吃，肉质鲜嫩。
怎样炒牛肉嫩
食材
牛肉250克、小青椒5个、葱姜蒜适量
1腌牛肉：牛肉切长条1勺料酒2勺生抽＋半勺老抽少许盐和黑胡椒粉大半勺淀粉，抓匀后1勺熟油抓匀腌制20分钟
2小青椒，葱姜蒜切好，锅子烧热放油，放葱姜蒜和牛肉一起炒匀，炒至牛肉变色后加青椒一起翻炒1分钟即可
青椒炒牛肉怎样炒才嫩
食材：青椒一把，牛肉350克，泡姜一个，泡红椒4个，大葱一根，花椒几粒。
制作方法：
1.牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。
2.放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
3.将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。
5.放入泡姜泡红椒翻炒。
6.放入牛肉丝大火翻炒。
7.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。
8.炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。
加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。小贴士：
1.这道菜牛肉嫩而不柴不硬，要点是用淀粉等腌拌码味，这样炒出来的牛肉才好吃
2.牛肉嫩的要点还有一条，炒的时间不宜过长，颜色一变立马盛出。
文章到此结束，如果本次分享的怎么炒牛肉嫩和炒牛肉哪个部位又嫩又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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