牛肉是黑色的怎么回事(牛肉炒出来为什么发黑)
大家好，如果您还对牛肉是黑色的怎么回事不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉是黑色的怎么回事的知识，包括牛肉炒出来为什么发黑的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉发黑怎么回事
牛肉发黑可能是因为保存时间过长，外部被氧化了，水分有所流失导致的。牛肉不能保存太长时间，新鲜的生牛肉最好在两周内吃完，若短期内吃不完，注意下次一次性不要购买那么多。做熟的牛肉也不能保存太久，在一周内吃完最好。
牛肉里面为什么是黑的表面是红色的
刚买的大润发的牛肉，表面鲜红，到家切块准备放冰箱，发现肉里面全是暗红色、甚至暗黑色，但整块肉的最外面一层（大约2毫米）是鲜红色。
因色差太大，感觉这肉像坏的，把颜色最深的切掉了，其它的冰起来了。怀疑这肉是不是摸了色素？
牛肉炒出来为什么发黑
可能是酱油放多了，如果不是的话，那说明你买的牛肉里面的血水比较多，加热后血水在肉里释放不出来就呈黑红色，炒牛肉最好先把牛肉切成片，放水管下冲洗一下，再浸泡大约20分钟，捞出挤干水分后用淀粉、蛋清、嫩肉粉抓一下，经过水焯或滑油之后再炒，不仅颜色红润而且口感嫩滑。
关于牛肉是黑色的怎么回事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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