西藏酸萝卜炒牛肉？牛肉煲白萝卜有点酸怎么办
今天给各位分享西藏酸萝卜炒牛肉的知识，其中也会对牛肉煲白萝卜有点酸怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酸萝卜干烧牛肉怎么做好吃
牛肉切成块状，先用生抽鸡精，蚝油腌制一下，萝卜干切成一块状，锅中烧热油，将牛肉爆炒在加入适量的水煮开吼小火慢炖，20分钟后再加入切好的酸萝卜块，在大火烧开炖一小会儿就可以出锅了。
酸萝卜的家常做法炒菜
食材用料
猪瘦肉200克，东北酸萝卜2根，小米辣5根（不喜欢太辣可以不加），青椒2个，盐，鸡精，老抽，豆瓣，花椒油，生粉适量，姜蒜适量
做法步骤：
步骤1
肉切片，姜蒜切成末，小米辣切成小圈，青椒切丝，酸萝卜切薄片。（根据自己喜好，也可以切丝）
步骤2
肉片加盐，老抽，豆瓣，生粉，花椒油拌匀腌20分钟入味。
步骤3
旺火烧油，待油热后倒入腌制好的肉片，炒约一分钟盛盘待用，锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和酸萝卜片，略炒。最后把炒好的肉片倒入锅中，加鸡精即可
牛肉煲白萝卜有点酸怎么办
牛肉炖萝卜发酸是因为牛肉太鲜。放冰箱12小时再食用就好，鲜肉有一个自分解过程，达到合理自分解时间的肉味道最好。也就是流行语‘排酸’。
经过正规排酸处理的牛肉肉质细腻且柔软有弹性，不仅口感好而且容易咀嚼。另外，由于排酸牛肉在排酸的过程中，有部分蛋白质已经转化为氨基酸，鲜味更足而且更加容易消化吸收。
事实上并不仅仅是牛肉需要排酸，其它的肉类食材同样也需要排酸处理，只是牛肉中的酸味比较明显而已
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