牛肉汤里有奶粉味(潮州牛肉粥做法)-菲力牛肉网

牛肉汤里有奶粉味(潮州牛肉粥做法)

大家好，牛肉汤里有奶粉味相信很多的网友都不是很明白，包括潮州牛肉粥做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉汤里有奶粉味和潮州牛肉粥做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉含酸多少

牛肉里面含有硫磺酸。牛肉牛磺酸范围为3．5～4．0μmol／g。

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

牛黄酸是人体所必须的氨基酸，参与人体脂类代谢，有多种功效作用。

牛磺酸主要作用:保护心脏，增加心肌功能。有保肝，护肝作用。还能促进胃肠功能，增加人体免疫力，提高机体抵抗力，抗病能力。

新的研究发现，牛磺酸还有保护视力，促进视觉细胞增生的功能，所以，牛磺酸有修复角膜，防止白内障的作用。

另外，牛磺酸还能促进婴幼儿脑组织发育，智力发育，促进神经发育，视觉功能。所以，婴幼儿适当食用含有牛磺酸类的食物，奶粉等，对于促进婴幼儿大脑，智力发育都有好处。

潮州牛肉粥做法

材料：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。

做法：牛肉切丝，用姜、蛋清、黄酒腌制片刻；胡萝卜切丝待用；大米洗净一次加足水，大火烧开后转小火继续10分钟；牛肉加水煮开，放姜丝，撇去浮沫至汤水清澈；全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮；小火45分钟，调入盐

西湖牛肉羹正宗做法王刚

食材：牛肉200克，香菇150克，鸡蛋1只，奶粉10克，植物油5克，芡粉15克，味精5克，食盐5克，料酒2克，胡椒粉2克，香菜5克，高汤4碗，香菜5克

做法

1.牛肉剁碎，加淀粉、奶粉、盐、料酒拌匀，腌10分钟；香菇洗净切细粒；蛋白打匀。

2.将植物油烧热，倒入4碗高汤烧开，加牛肉、香菇和盐、味精、胡椒粉；待水再开时，淋下淀粉和清水勾芡、蛋白，稍加搅拌；煮至水开，即可出锅，最后加上香菜缀饰

关于牛肉汤里有奶粉味的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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