日本牛肉为什么这么贵，为什么日本神户牛肉这么贵-菲力牛肉网

日本牛肉为什么这么贵，为什么日本神户牛肉这么贵

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为什么日本的和牛是世界上最贵的牛肉

由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。

为什么日本神户牛肉这么贵

物以稀为贵，能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达神户牛级数的和牛。要达到神户牛的标准，最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。

牛的肉质亦需达到最高标准，参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分，A5视为最顶级，要达到A4或A5，才能成为真正的神户牛，故和牛中仅少数能被成功获选。

价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。

拓展资料

神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：KobeBeef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。

参考资料：百度百科词条神户牛肉

同样是牛肉,为什么日本神户和牛肉那么贵

同样是牛肉，日本神户牛肉那么贵的原因如下：

第一：神户牛是挑选得过程非常严格，产量很少。

神户牛之所以贵的原因完全可以用五个字来解释，那就是“物以稀为贵”。神户牛是非常稀少的，不是说所有在神户饲养和出生的牛都可以称得上是神户牛的。神户牛的筛选是非常严格的，每一只被挑选出来的神户牛都必须保证是纯种的，也就是血统纯种，不是任何杂交的混血品种。

就算这只牛的父亲或者母亲有一个不是纯种的神户牛，那么这头牛就算不上是神户牛。而且入选神户牛还有一个很重要的条件那就是这头神户牛必须是处女，就算之前挑选出来的神户牛血统纯正，但是已经不是处女了的话，那么这头牛也就不能入选了。处女牛比一般的神户牛的口感要更加丰富，而且还可以去除一些乳臭味道。所以能够真的成为餐桌上的神户和牛的产量是非常稀少的，因此价格才会这么的贵。

第二：神户和牛的养殖过程很困难，投入比较大。

在饲养神户牛的时候跟一般的牛的养殖方法是不同的，不是说让牛随便吃喝就可以的。为了能够让神户牛的肉质达到优质，农户们在饲养神户牛的时候会特别的用心，神户牛不仅要吃饱喝饱，而且还要享受生活，它们的饲料也是顶级的，并且平时还会给它们喝顶级的啤酒，来增加肉质的香味。

就算是一日三餐必不可少的干草，也是经过农户精挑细选的，不是随便的干草都可以给和牛吃的。就是因为这么仔细的照顾，所以才能保证每一块神户和牛的肉质都能保持在最佳的状态。

第三：一头神户和牛只有十几公斤可以被利用。

能够算得上顶级神户和牛的部位并不多，所以虽然一头神户牛肉的肉很重，但是一般也只有最好的那部分会提出来卖高价。所以这样就使得本来就少的神户和牛，产量变得更少了。

文章到此结束，如果本次分享的日本牛肉为什么这么贵和为什么日本神户牛肉这么贵的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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