火锅牛肉片腌制(火锅嫩牛肉的腌制方法)
大家好,如果您还对火锅牛肉片腌制不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享火锅牛肉片腌制的知识,包括火锅嫩牛肉的腌制方法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩
烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制,下面是具体做法:
准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶
1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。
2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。
3、用手搅拌一下牛肉和啤酒,让它充分吸收啤酒。
4、搅拌好之后,在牛肉里打入蛋清三个。
5、接着加入生粉少许,高速往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好之后,搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收。
7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了,随时可以开始涮火锅了。
火锅嫩牛肉的腌制方法
火锅嫩牛肉的腌制方法如下:
准备材料:牛肉,姜丝,葱丝,水,蛋清、料酒,盐,淀粉。
一、牛肉切成1厘米厚的肉片。
二、再改刀切成1厘米大小的肉块。
三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。
四、倒入姜丝,葱丝,水,蛋清、料酒,盐。
五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
吃火锅的牛肉怎样腌制
腌制方法如下:
食材:牛肉适量、香油适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、花椒油适量
1、洗干净全瘦的牛肉。如下图所示:
2、把牛肉进行切片,横着纹路切,这样的肉片易嚼碎。如下图所示:
3、在切好的肉片中加入盐,放入打好的鸡蛋清,用手将肉和佐料搅拌均匀,让肉吸收佐料的味道。如下图所示:
4、加入适量香油、适量花椒油,充分搅拌,让肉吸收油分。如下图所示:
5、加入淀粉,加入适量水,充分搅拌,让牛肉更加入味。如下图所示:
6、搅拌好之后,等待20分钟,让牛肉更入味。如下图所示:
7、等待20分钟后,牛肉片腌制好了。如下图所示:
好了,关于火锅牛肉片腌制和火锅嫩牛肉的腌制方法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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