牛肉火锅里可以烫什么菜(水煮牛肉的配菜有哪些)
其实牛肉火锅里可以烫什么菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水煮牛肉的配菜有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉火锅里可以烫什么菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
汤火锅牛肉买哪一块
牛肉烫火锅用的部位是外脊部位。
外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎，烤，涮，做茄汁扒牛条等。
水煮牛肉的配菜有哪些
用料:
牛肉400克
莴笋一根
莲藕一节
豆芽100克
干辣椒适量
葱姜蒜适量
白芝麻适量
火锅底料一小块
步骤:
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1、新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀
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2、加入适量生粉，抓拌均匀
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3、加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时
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4、准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎
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5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
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6、莲藕和莴苣洗净切片
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7、豆芽洗净备用
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8、把蔬菜焯熟
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9、盛出铺在碗底
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10、另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香
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11、加入一小块火锅底料炒化
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12、加适量水大火煮开
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13、转小火，加入腌制好的牛肉片，尽量散开放入，煮到定型再翻动
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14、牛肉煮4-5分钟就熟透了，倒在装配菜的碗里
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15、碗里撒上蒜蓉和白芝麻
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16、另起锅烧油，炒香干辣椒
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17、淋在蒜蓉和芝麻上激发香味
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18、撒上葱花香菜
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牛肉烫火锅买哪个部位
牛肉烫火锅用的部位是外脊部位。
外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎，烤，涮，做茄汁扒牛条等。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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