牛肉火锅里有个白色的肉？牛肉里的白色颗粒是什么
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牛肉白色的肉叫什么
牛肉白色的肉叫牛筋，牛筋是牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
牛肉上白色部分是油还是筋
牛肉有多个部位有油有筋，如在牛肋上的牛腩处，就是牛筋，如在牛肉表面部位，那就是牛脂肪，如在牛肉中间就是脂肪，如在牛键子里，则就是牛筋
牛肉里的白色颗粒是什么
牛肉里有白色颗粒是冷结的脂肪、蛋白质，
手感较滑用手指摄会溶化。不是绦虫。很可能你买的肉不新鲜或注水了。
买牛肉要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，
好了，关于牛肉火锅里有个白色的肉和牛肉里的白色颗粒是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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