辣牛肉和猪骨汤？猪大骨头汤放牛肉火锅怎么做-菲力牛肉网

辣牛肉和猪骨汤？猪大骨头汤放牛肉火锅怎么做

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猪大骨头汤放牛肉火锅怎么做

先熬制猪大骨汤，然后作为刷锅汤，加入火锅调料，涮牛肉以及其他食材......

奶白猪骨汤做法：

主料：猪大骨（腿骨）

调料：姜，蒜，葱，枸杞，

做法：

1、把骨头剁成节；

2、先将骨头过水一次，就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右（没血水了），捞出；

3、用冷水冲洗掉骨头表面的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

4、重新烧一大锅开水，放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

5、大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2—3小时；

6、想把汤熬白，就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。

7、锅里的汤汁成为乳白色浓汤时关掉火，将汤面的浮油清理一下；

8、捞出骨头，过滤去除调料等即可。

炖排骨汤可以放牛肉进去吗

炖排骨汤可以放牛肉，可以做排骨牛肉丸。具体做法如下：

主要材料：排骨，牛肉丸，料酒，生抽，十三香1勺辣椒粉，盐，生姜，蒜。

1，锅里放少许水放排骨生姜，料酒焯水，焯过水的排骨洗干净

2，锅里放少许油，爆香生姜蒜，放排骨翻炒几下

3，放牛肉丸子煸炒，加调料

4，最后加适量清水，放九阳电炖锅炖

5，炖50分钟，即可出锅装盘

做麻辣烫为什么用牛骨不用猪骨呢

做麻辣烫用牛骨，那是由于在营养方面，牛骨要比猪骨要有营养，而且就口感上来讲，用牛骨熬制的汤底味道会更好一些，因此熬制麻辣烫汤底的话，还是用牛骨比较好。

和猪骨比起来，牛骨中的营养物质更容易被吸收，牛肉中的营养96％都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益。

扩展资料：

牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体属骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退。

骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

参考资料来源：人民网-骨碎补杜仲牛骨汤能壮骨

好了，关于辣牛肉和猪骨汤和猪大骨头汤放牛肉火锅怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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