熬牛肉龙须面？酸汤牛肉卷龙须面做法-菲力牛肉网

熬牛肉龙须面？酸汤牛肉卷龙须面做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熬牛肉龙须面和酸汤牛肉卷龙须面做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熬牛肉龙须面以及酸汤牛肉卷龙须面做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸汤牛肉卷龙须面做法

准备好牛肉卷200g、龙须面180克、小葱一根、大蒜五瓣、生姜一块、适量的红辣椒面、生抽、陈醋、鸡精、熟芝麻、适量的食用油。

把葱姜蒜清洗干净，生姜切成丝葱和蒜切成末。准备一个大碗，把配料放在里面。把准备好的熟芝麻和辣椒面混合在一起，起锅烧油。食用油一勺就可以了，烧至八成热把食用油淋在配料上面。

然后放入食用盐，生抽和陈醋搅拌均匀后放在一边备用。锅内加入半锅清水烧开，放入准备好的龙须面。龙须面煮到八成熟的时候，开始放入自己喜欢吃的青菜、牛肉卷。龙须面煮熟后，全部捞出放入之前准备好的配料碗里面。搅拌均匀就可以开吃了，一道酸辣可口的酸汤面就已经做好了。

龙须面的营养价值

热量(619.35千卡)·硫胺素(0.63毫克)·钠(2159.16毫克)·钾(622.65毫克)

·蛋白质(34.60克)·核黄素(0.44毫克)·镁(142.00毫克)·碘(19.04微克)

·脂肪(10.33克)·尼克酸(6.91毫克)·铁(8.72毫克)·维生素B6(0.05毫克)

·碳水化合物(107.12克)·维生素C(5.15毫克)·锌(3.54毫克)·泛酸(0.06毫克)

·膳食纤维(5.49克)·维生素E(4.40毫克)·硒(19.33微克)·叶酸(13.05微克)

·维生素A(343.25微克)·钙(142.45毫克)·铜(0.83毫克)·维生素K(1.05微克)

·胡萝卜素(1018.00微克)·磷(430.15毫克)·锰(2.40毫克)·胆固醇(90.00毫克)

阆中牛肉面的制作和作料

牛肉面：

原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法：

1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；

2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。

3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。完事儿。

香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）

材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁

做法:1.就是做牛肉汤

2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。

3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

西红柿牛肉面

原料:

熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。