健身生牛肉的做法?健身水煮牛肉的做法
今天给各位分享健身生牛肉的做法的知识,其中也会对健身水煮牛肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
健身人员应该怎样吃牛肉
在训练后1小时左右吃。作为正餐,以时间短的做法最好,营养损失少。
牛肉炒洋葱:不但好吃,而且洋葱里面有一种可以分解脂肪的物质。有助于减脂,很多健美明星都喜欢这道菜。
清汤牛肉:营养物全在肉和汤中,不宜煮太久,破坏掉营养成份!五成熟煎牛排也很好,肠道不好的不推荐!
在训练后1小时左右,人在大量消耗体能后,身体处疲态会加聚对所需营养物的吸收!
另锻炼后宜喝酸奶,增进吸收。
扩展资料
健身是一种体育项目,如各种徒手健美操、韵律操、形体操以及各种自抗力动作,体操可以增强力量、柔韧性,增加耐力,提高协调,控制身体各部分的能力,从而使身体强健。如果要达到缓解压力的目的,至少一周锻炼3次。
游泳、快走、慢跑、骑自行车,及一切有氧运动都能锻炼心脏。有氧运动好处多:能锻炼心肺、增强循环系统功能、燃烧脂肪、加大肺活量、降低血压,甚至能预防糖尿病,减少心脏病的发生。
美国运动医学院建议,想知道有氧运动强度是否合适,可在运动后测试心率,以达到最高心率的60%—90%为宜。如果想通过有氧运动来减肥,可以选择低度到中度的运动强度,同时延长运动时间,这种方法消耗的热量更多。
运动频率每周3—5次,每次20—60分钟。想要锻炼肌肉,可以练举重、做体操以及其他重复伸、屈肌肉的运动。肌肉锻炼可以燃烧热量、增强骨密度、减少受伤,尤其是关节受伤的几率,还能预防骨质疏松。
在做举重运动前,先测一下,如果连续举8次你最多能举多重的东西,就从这个重量开始练习。当你可以连续12次举起这个重量时,试试增加5%的重量。
注意每次练习时,要连续举8—12次,这样可以达到肌肉最大耐力的70%—80%,锻炼效果较好。每周2—3次,但要避免连续两天锻炼同一组肌肉群,以便让肌肉有充分的恢复时间。
参考资料:健身.百度百科
健身牛肉怎么做
健身牛肉做法
准备食材:牛腱子肉2斤
准备配料:豆瓣酱60克,红腐乳2块,红烧酱油2汤匙,食盐少许,花椒少许,陈皮少许,香叶少许,桂皮少许,肉蔻少许,山楂少许,小茴香少许,八角少许,白芷少许。
酱牛肉的烹饪过程
第一酱:用红烧酱油来浸泡酱牛肉
将新鲜的牛腱子肉用清水清洗干净,接着放入清水中浸泡半天的时间,牛肉在浸泡的过程中可以去掉一部分的血水,让牛肉没有膻腥味。用清水浸泡过后,将牛腱子肉再次清洗干净,放入适量的红烧酱油,将其进行密封,放入冰箱的冷藏室浸泡一个晚上。
小知识点:红烧酱油比用生抽或者老抽的味道更好,因为生抽不容易使牛腱子肉上色,而老抽没有红烧酱油的那种特殊风味,香味不足,所以用红烧酱油会更合适。也有人认为第一酱应该用干黄酱,但干黄酱会有一股生酱味,如果没有掌握好它的量,就会使烹饪好的酱牛肉口感发酸。
第二酱:用豆瓣酱来调味牛肉
牛腱子肉在红烧酱油中浸泡一个晚上后,将牛腱子肉用冷水下锅焯水,在焯水的过程中会有很多血沫,将这些血沫撇干净,这样焯水过后的牛肉味道更纯粹,没有膻腥味,也更干净。接着将焯好水的肉用温水冲洗干净,装盘备用。
将锅中倒入适量的食用油,开小火将油烧至温热后,放入葱姜爆出香味,再加入60克的豆瓣酱小火翻炒,虽然豆瓣酱是熟食,但将它在锅中炒一炒会激发出酱香味,这也就是在炸酱。
炒出酱香味后放入适量的料酒,进一步激发香味,接着加入适量的清水,倒入之前浸泡肉用的红烧酱油,再放入花椒少许,陈皮少许,香叶少许,桂皮少许,肉蔻少许,山楂少许,小茴香少许,八角少许,白芷少许,将这些香料提前装入料包中再一起放入锅中煮沸。
第三酱:用红腐乳来调味牛肉
红腐乳能够给卤肉增香和增色,将它加入到锅中一起煮开,这时就可以放进焯好水的牛腱子肉,用小火慢炖一个半小时即可。
炖好的牛肉需要酱泡,这个时候就不要随意翻动牛肉,通过酱泡的方式可以让牛肉更好的入味。在夏天的时候,可以将牛肉放入酱汁中密封,再将其放入冰箱的冷藏室浸泡一个晚上,等到第二天再吃的牛肉的味道会特别的入味,而且也比较软烂,这时将牛腱子肉切成薄片,在盘中摆出漂亮的花型,这样一盘美味的酱牛肉片健身牛肉就做好了。
健身水煮牛肉的做法
牛肉这种良好的食材,如果水煮的话会丧失很多风味,相当于将大半部分的风味没有发挥出来,浪费了食材。
水煮牛肉的精髓在于,最后一步花椒与辣椒的结合,牛肉连汤倒入盘中后,撒上花椒和干辣椒在牛肉面上,淋入热油那一刻,热油与花椒、辣椒的接触,瞬间喷发出浓浓的麻香与焦香,两味结合,“麻香”扑鼻而来,食味无穷,芳香四溢。
四川的水煮牛肉讲究原汁原味,牛肉都是在煮之前15分钟切,将牛肉切成0.2厘米左右的薄片,再调入盐,生抽,和生粉抓拌。
食材:
牛肉450克,大豆芽250克,姜片5克,干辣椒段10克,花椒3克
调料:
盐4克,豆瓣酱25克,生抽15克,芝麻油10克,料酒20克
步骤1、
洗干净锅,烧开水将大豆芽焯熟,放入盘中垫底
步骤2、
锅洗干净,烧热下入适量油,放入豆瓣酱,姜片炒香
步骤3、
攒入料酒,加适量水,下生抽、盐、芝麻油各适量,烧开
步骤4、
将腌好的牛肉放入锅中,煮至牛肉伸展开,即可
步骤5、
将牛肉连汤倒入,放有大豆芽垫底的盘中
步骤6、
撒上花椒、红辣椒干,淋入热油,即可


当淋入热油那一刻,两味结合,麻辣鲜香喷发,扑鼻而来,芳香四溢。
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