牛肉青萝卜丸子回民做法?回民牛肉萝卜饺子馅怎么调好吃
• 阅读 23• 作者 巴蜀和雅
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回民牛肉萝卜饺子馅怎么调好吃
把牛肉剁成肉馅,把花椒用热水泡五分钟,分次倒入肉馅,顺时针打牛肉馅,打至肉陷粘,萝卜搓成丝,用盐沙一下水,也可以用开水烫一下,捞出紧一下水份,别太干了,拌在肉馅中放入调味品。在放一些油,调允即可。
回民牛肉丸正宗做法
用料:鸡蛋2个、米饭适量、牛肉酱适量、生粉1小碗、面包糠1小碗、樱桃萝卜少许。
烹饪步骤:
1.将所需食材洗净备好。两颗鸡蛋打成蛋液;蛋黄酱加少许欧芹碎搅拌均匀,备用。
2.把米饭平铺在保鲜膜上,中间加入适量牛肉酱,握成丸子状,然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。
3.将丸子放入热油中,中火炸1分钟左右捞出,然后配上蛋黄酱摆盘即可。
怎样炸回民牛肉丸子
首先将500克的牛肉绞碎,姜沫要适量,再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。
接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型,无需勿加水等其他东西。
挤丸子时,旁边放碗凉水清手,肉馅不宜粘手,挤出的丸子更有型。中火炸丸子,中间翻转几次。
炸至丸子自然浮起即可捞出。此丸子外焦里嫩,口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。
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