土豆研制牛肉的方法步骤土豆牛肉的制作方法-菲力牛肉网

土豆研制牛肉的方法步骤土豆牛肉的制作方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土豆研制牛肉的方法步骤，土豆牛肉的制作方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炖土豆在制作的过程中,都需要哪些步骤

炖牛肉土豆需要使用适量的牛肉、适量的干辣椒、胡椒粒、肉桂、八角、香叶、草和水果。料酒适量、韩县豆瓣酱适量、水适量、盐适量、鸡精适量、土豆适量、芫荽适量。然后把适量的水放进锅里，把牛肉放进去，加入适量的料酒。让水烧开，排干。然后用冷水冲洗烫过的牛肉，去除泡沫。然后在锅里放入适量的食用油。加入一匙豆沙，炒红油。然后倒入牛肉片，加入半茶匙料酒。炒3分钟，然后加入准备好的酱汁，继续炒一分钟左右。然后加入足够的水，炖一小时。

土豆馅的牛排具有健脾胃、强身健骨、益气养血的作用，土豆有解毒的作用，胡萝卜有化瘀消肿的作用。听了这么好吃的菜，你不觉得兴奋吗？想吃的话，现在就买点食材在家里做吧，毕竟这是一顿美味的饭。熟牛肉土豆是以肉和土豆为主要原料的家常菜，成品色泽红润，营养丰富，味道鲜美。这是餐桌上常见的食物，可以补充蛋白质，今天，韩伟斋将与大家分享牛肉烤土豆的细节！

土豆炖牛肉是家常菜，肉因其蛋白质、氨基酸含量高、脂肪含量低而深受人们喜爱。用土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿烹调，不仅可以丰富菜肴的营养和色泽，还可以减轻胃肠道的重量。

一旦坦帕-达面板被掀开，它就会油光闪闪，阿尔玛就不见了！美味的山药，肉闻起来很香，肉又软又有嚼劲，汤被染成了浓浓的橘黄色，浇在米白色和手心的汗水上。这不朽的美味是什么？我觉得我的舌头在恋爱。这是煮土豆肉！肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、姜、葱、酱油、料酒、醋、番茄酱、黑胡椒、盐和油

土豆炖牛肉的制作方法和原材料

主料：牛腩、土豆

调料：食盐适量、酱油1/2汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量

土豆炖牛肉的做法：

1.锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份．

2.炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水．

3.大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4.土豆洗净，去皮，切成滚刀块．

5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6.关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7.最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8.加少许味精，拌匀即可．

土豆牛肉的制作方法

做法一

第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。（牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜萝卜各有所好，因为牛肉很容易煮韧，所以初学者很难入手，火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，当然啦，如果你要吃炖的就另当别论了）

锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。

第四步：

锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。

然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。

第五步：

开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。

土豆牛肉土二：咖喱土豆牛肉

做法二

第一步：

土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

第二步：

锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

第三步：

混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

第四步：

锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆用筷子可以穿破就可以不用煮了。不用加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

做法三

第一步：

将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

第二步：

将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

做法三

第一步：牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。

第二步：牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。

第三步：捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。

第四步：牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。

第五步：煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。

第六步：添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟。

第七步：添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。第八步：调入味精和香油，出锅即可。第九步：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

附注：如果你的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候，在传统的方式上稍加改良。

第十步：无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。第十一步：除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

做法四

豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。

要领：焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。

做法五

1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。

2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。

3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。

4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。

5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。

6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊在锅上。7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。

8、土豆变软后，开盖转为大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。