饺子牛肉怎么搭配？牛肉和什么搭配包饺子好吃-菲力牛肉网

饺子牛肉怎么搭配？牛肉和什么搭配包饺子好吃

其实饺子牛肉怎么搭配的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉和什么搭配包饺子好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享饺子牛肉怎么搭配的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉和什么搭配包饺子好吃

牛肉和芹菜搭配包饺子好吃。调制馅料时要多加入水，但不是普通的水，而且花椒水，花椒水要分次打入。先将牛肉馅调味，再加入油后，放入芹菜末混合后再放盐，这样能有效地防止盐分再将菜汁渗出。

原料：面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。

1、准备好原材料，面粉放入碗中，加入开水进去搅拌。

2、将面粉和成光滑的面团，加盖室温饧发30分钟，将花椒加入开水冲泡十分钟。

3、牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。

4、加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，再加入芹菜末进去，加入少许盐，顺着同一方向搅拌均匀。

5、将饧好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子，擀成圆片后包入芹菜牛肉馅料。

6、将饺子的圆边捏紧包好，这样蒸饺就包好了，蒸屉底部刷层油，摆放好蒸饺，烧锅水后放在炉上大火蒸上10分钟。

7、端上桌，搭配上调味料即可。

注意事项：用开水泡花椒，再待花椒水凉后打入牛肉馅；先加入调味料调制牛肉馅，再加入凉后的花椒水，慢慢的打入里面，拌入芹菜末后先加入油拌均匀包裹住，最后再加入少许盐，这样能避免杀出水分；蒸饺的饺子皮是烫面，可先用筷子搅拌，再来用手和面。

牛肉和什么包饺子绝配

一、芹菜牛肉饺子

准备食材：芹菜，牛肉，饺子皮，香油，调味料，葱。

1、将芹菜和葱洗干净。

2、将芹菜和葱捣碎。

3、将牛肉洗干净，并将其剁碎。

4、将牛肉沫和葱沫一起放入碗中，并加入调味料搅拌。

5、搅拌均匀是再分3次加适量水进去搅拌。

6、加入芹菜沫和适量香油搅拌均匀。

7、取适量的饺子馅放入饺子皮中，并包成饺子形状。

8、将包好的饺子全部放入开水中煮熟即可。

二、红萝卜牛肉饺子

准备原料：红萝卜，牛肉，饺子皮，大葱，鸡精，花生油，生抽。

1、将红萝卜去皮并切成萝卜丁。

2、将大葱洗净，取葱白捣碎。

3、将牛肉洗干净，并将其剁碎。

4、将牛肉，葱沫倒入碗中，加入适量的鸡精，花生油和生抽，并搅拌均匀。

5、将红萝卜加入牛肉馅中，并使点力气将其搅拌到粘稠状态。

6、将适量的饺子馅放入饺子皮中，包成饺子的形状。

7、将饺子放进蒸笼中蒸即可。

三、青菜香菇饺子

准备原料：青菜，香菇，牛肉，饺子皮，生抽，花生油，盐。

1、将青菜和蘑菇洗干净，青菜剁碎，香菇切成丁状。

2、将牛肉洗干净，并将其剁碎。

3、将牛肉和青菜沫倒进碗中，并加入适量的盐，生抽和花生油，并将其搅拌均匀。

4、将蘑菇加入碗中搅拌，搅拌过程中分2次加入一点水搅拌，直至肉馅成粘稠状。

5、取适量饺子馅放入饺子皮中包成饺子的形状，并放入蒸笼中蒸即可。

牛肉和什么一起做饺子馅好

一、牛肉和什么一起做饺子馅好

1、牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。

2、牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。

二、牛肉饺子烹饪方式

水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公认为最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率。

三、牛肉馅饺子的传统配方：

食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。

四、制作牛肉馅饺子注意的细节：

1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。

2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。

3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。

综上所述，它的做法和其他类型的饺子差别不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键，只要严格按照上头的配方来，准保做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子，想吃的就赶紧动手吧。

关于饺子牛肉怎么搭配的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

饺子牛肉怎么搭配？牛肉和什么搭配包饺子好吃

牛肉和什么搭配包饺子好吃

牛肉和什么包饺子绝配

牛肉和什么一起做饺子馅好

饺子牛肉怎么搭配？牛肉和什么搭配包饺子好吃相关推荐