饺子牛肉馅儿的做法步骤，正宗牛肉水饺馅料的配方
各位老铁们好，相信很多人对饺子牛肉馅儿的做法步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于饺子牛肉馅儿的做法步骤以及正宗牛肉水饺馅料的配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
正宗牛肉水饺馅料的配方
1、主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克。2、辅料：胡萝卜50克、鸡蛋1个。3、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用。4、准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
5、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团6、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。
7、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。
8、饺子皮放上馅料包好就可以煮了。
牛肉水饺最正宗的做法
准备材料：牛肉（前腿）300克，洋葱1个，油少量，盐少量，黑胡椒酱少量，饺子皮500克。
2、牛肉切小块，用料理机将牛肉打成泥（也可以用刀剁成碎）。3、洋葱切成碎沫，越小越好。4、洋葱沫和牛肉沫中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5、用饺子皮将馅料包成饺子即可。
煎牛肉馅做法
主料
猪皮260克
姜1片
面粉200克
酵母(干)1克
牛肉200克
酱油2勺
水适量
葱姜粉适量
白胡椒粉适量
辅料
黑芝麻少量葱花少量
步骤1
猪皮煮软切条用豆浆机打成糊
步骤2
冷却后打碎
步骤3
面粉加酵母和水和成面团醒发半小时
步骤4
牛肉加猪皮冻葱姜和白胡椒粉酱油水搅拌上劲
步骤5
面团分20等份擀皮包馅
步骤6
中低温煎黄底部倒入温水
步骤7牛肉生煎包怎么炒
焖蒸9分钟撒黑芝麻和葱花收干水份出锅。
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