用牛肉怎么做牛排？牛肉买回来怎么做牛排-菲力牛肉网

用牛肉怎么做牛排？牛肉买回来怎么做牛排

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于用牛肉怎么做牛排，牛肉买回来怎么做牛排这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉买回来怎么做牛排

做法

1/8买回家的牛肉洗干净，用不纸巾把多余水分擦干

2/8切成两厘米的厚度，我喜欢厚一点就切的后，切好后没有专用锤子，我就用的擀面杖，把牛肉拍打两三分钟，把肉拍松

3/8我这大概三斤多牛肉，洋葱，姜片，加入适量盐，白糖提鲜，两三克就行，加入几滴料酒，有红酒更好

4/8再加入小苏打，小苏打最主要起到牛肉嫩的一个作用，加入三四克小苏打，多点没关系，在加入半勺淀粉，也是起到比较嫩的作用

5/8加入黑胡椒粒

6/8最后再加入几滴橄榄油，没有可以用食用油，我用的橄榄比较清香

7/8最后用手给他抓均匀让味道都吃进牛肉里，放置四小时以上味道更

8/8最后锅里加黄油小火慢煎四分钟就可以了，也可以装袋放冰箱冷冻，随时想吃，随时都有

用牛肉怎样做牛排

1、食材：牛排500克、葱头汁适量，黄酒适量，鸡蛋适量，辣酱油适量，蕃茄沙司适量，黄瓜片适量、土豆条或生菜和蕃茄片适量。

2、制作步骤

将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。

直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖;

下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

生牛肉怎么做牛排

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

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