牛肉加了酵母还能吃吗，牛肉加酵母粉会嫩吗-菲力牛肉网

牛肉加了酵母还能吃吗，牛肉加酵母粉会嫩吗

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自制牛肉披萨的生牛肉怎么处理

牛肉切成薄片。加入适量盐,香料粉,蚝油。调味腌制。

用料：

饼底配料：高筋面粉110克，酵母3克，黄油10克，水65克，盐和糖各2克

馅料：牛肉100克，洋葱半个，甜椒4分之一个，番茄酱2大勺，香料粉适量，盐适量，蚝油适量，植物油适量

步骤1

将饼底原料除盐以外的所有材料放到一个盆里，用筷子搅拌成棉絮状，倒在揉面垫上先捏成一个团。

步骤2

用手掌根部【画圈的位置】揉面团。

步骤3

像洗衣服一样，手掌根把面团推出去，手指把面团收回来。叠加，压扁再换个放向，重复此动作。

步骤4

面团揉至逐渐光滑

步骤5

能撑出较厚的膜，破洞边缘有锯齿状

步骤6

加入配方饼底中的盐，继续揉至。盐完全融合于面团中既可。

步骤7

底部收圆

步骤8

面团表面非常光滑

步骤9

盖上保鲜膜松弛15分钟，让它在旁边思考一下怎么变胖。??

步骤10

把松弛好的面团擀成大约9寸大小圆形

步骤11

放入事先抹了一层薄油的九寸披萨盘中

步骤12

放入烤箱发酵至两倍大

步骤13

用叉子戳一些小洞防止变形。

步骤14

把发酵好的饼底放入。预热到220°的烤箱中层烘烤15分钟左右边至缘上色。取出备用。

步骤15

牛肉切成薄片。加入适量盐，香料粉，蚝油。调味腌制。

烤箱烘烤饼底的时候，我们可以把食材都处理一下，腌好的牛肉加一小勺淀粉，用适量油滑炒一下（变色即可）。这样牛肉不会老，嫩嫩的很好咬。

步骤16

记得把多余的油分过滤出去。

步骤17

洋葱末，甜椒末，用微波炉打两至三分钟脱水。

步骤18

炒过牛肉的锅里面留一点点油，加入两大勺番茄酱，一点点盐炒制一下。这样更香。??

步骤19

烤好的饼底抹上炒制过的番茄酱。

步骤20

撒上一半的洋葱甜椒末和适量马苏里拉芝士。

步骤21

把炒好的牛肉铺上去

步骤22

再加入剩下的洋葱末和甜椒末，根据个人喜好加入适量的马苏里拉芝士，我家爱吃，所以加的比较多，这样拉丝效果好一点，这个量根据个人喜好来放。

继续放入220°的烤箱中层，烘烤10分钟后将烤箱温度调制185度15分钟左右，表面金黄即可出炉。

步骤23

马苏里拉芝士，我用的这一款。

步骤24

烤好的披萨用披萨轮刀切块食用。

牛肉加酵母粉会嫩吗

牛肉加酵母粉后形成不了糊状涂层酵母是用来发酵用的牛肉不会嫩。牛肉在腌制的时候，不应该裹淀粉，而应该放蛋清和食用油，这样不仅让牛肉入味，还能增加滑嫩的口感。

腌制牛肉的时候多撒一勺白糖，既可以起到提鲜的作用，它还能软化牛肉的纤维，起到加快牛肉软烂的作用。

牛肉蒸包热量

1.牛肉蒸包的热量大约在200～300卡路里之间，具体数值会受到包子的大小、馅料的比例和配料的影响。

2.牛肉蒸包的主要材料包括面粉、牛肉、葱、姜、蒜等，相比于其他包子的馅料，牛肉可以提供更多的蛋白质和铁质，但同时也含有相对较高的脂肪和胆固醇。

3.由于牛肉蒸包是一款中式点心，通常会在制作过程中加入少量的油和糖，对热量的增加也有一定的影响。

4.如果要控制牛肉蒸包的热量，可以尝试减少配料的使用量、选择低脂肪的牛肉或在包子里加入更多的蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。

5.制作牛肉蒸包的步骤包括制作面团、制作馅料、包馅、蒸煮等，需要注意卫生和材料控制，保证制作品质和安全。

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