婴儿牛肉鸡肉营养价值 鸡肉与牛肉哪个更适合宝宝吃
大家好，今天给各位分享婴儿牛肉鸡肉营养价值的一些知识，其中也会对鸡肉与牛肉哪个更适合宝宝吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
鸡肉,猪肉,羊肉,牛肉各有什么营养价值
都是肉类，主要含蛋白质。评价蛋白质的三个方面是蛋白质含量，蛋白质消化率，蛋白质利用率。
1.首先说蛋白质含量。每100克中含有蛋白质的克数，鸡肉（鸡胸脯肉：19.4），猪肉（后臀尖，14.6），羊肉（羊肉瘦肉，20.5），鱼肉（草鱼16.6，青鱼20.1，鳕鱼20.4，鱿鱼水浸18）[1]，大概排序为鱼肉、羊肉瘦肉、鸡肉、猪肉瘦肉；
2.其次是蛋白质消化率，肉和鱼的真消化率为94%[2]，其他肉类的数据来源不清，无法参考。但是肉的消化率都大致相同，所以这一环节无法给出最佳肉类顺序。
3.最后，说说蛋白质利用率，这方面的指标很多了，常用的有生物价（百分制）、净利用率（百分制）、功效比值、氨基酸评分。
经过查阅权威资料[3]，鱼的生物价83、净利用率81、功效比值4.55、氨基酸评1.00；没有查到其他禽肉的数据，但是有牛肉的数据，可做个禽肉类参考，牛肉的生物价74、净利用率73、功效比值2.30、氨基酸评分1.00；可以看到鱼的综合水平要高于牛肉。
鸡肉和牛肉的营养对比
牛肉：热量106大卡蛋白20.2g脂肪2.3g碳水1.2g
鸡胸：热量133大卡蛋白19.4g脂肪5g碳水2.5g
可以看出相同重量的牛肉比鸡胸肉热量更低且营养成分的比例更加适合健身者
另外多吃牛肉还有其他几个好处：
提高训练时长：
牛肉中富含营养物质肌氨酸，肌氨酸作为肌肉能源之一，可帮助补充三磷酸腺苷，这样可以使健身时间更加持久，不会轻易感觉疲劳。
牛肉中富含丙氨酸，当碳水化合物的摄取不足时，丙氨酸可及时给肌肉供能来缓解供能不足产生的体能下降。
还有维生素B12，这能够促进支链氨基酸的新陈代谢，给肌肉在高强度训练时供给能量。
有助于增肌：
牛肉中富含肉毒碱，且远大于其它肉制品。肉毒碱参与脂肪的新陈代谢并产生出支链氨基酸，支链氨基酸是对增肌有极大帮助的氨基酸。
以及牛肉中富含的其它营养素钾、锌、镁等...
•钾含量低时人体会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响增肌效率。
•锌则是一种帮助蛋白质合成的抗氧化剂。
•镁可促进蛋白质合成、帮助肌肉生长、且能提高胰岛素合成和代谢的效率。
•铁是造血必须的矿物质。
鸡肉与牛肉哪个更适合宝宝吃
爱吃肉也不是坏事，宝宝吃得香，长身体就不操心了。
可是牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉……这么多肉，选哪个更合适呢？哪种更有营养呢？
下面我们就来讨论讨论~
一、牛肉
牛肉的蛋白质和铁元素很丰富，而且牛肉中的铁主要以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收，对提高免疫力，预防缺铁性贫血很有益处。
推荐辅食：牛肉番茄粳米粥
适宜月龄：8个月以后
食材：牛肉、粳米、番茄、葱段等
制作：
1、粳米淘洗干净，锅内加水，烧开后加入粳米，煮至开花状。
2、牛肉洗干净剁碎，锅中倒水放入牛肉，加入适量的葱段，熬至七八成熟时倒入粳米，熬至粘稠后加入切成块状的番茄。
tips：
①番茄富含维生素C，而维C能促进铁的吸收，而且番茄酸甜，也能解腻，这是很经典的搭配。
②加入粳米后一定要用小火熬制，同时要注意定时搅拌，避免糊锅哦。
③牛肉容易煮老，老了后又比较难嚼，所以最好能炖熟炖烂，这样方便给宝宝吃。
二、鸡肉
鸡肉属于白肉，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，维生素A和B族维生素的含量也不低，鸡肉中的氨基酸和优质蛋白更易被宝宝机体消化和吸收。
推荐辅食：鸡肉松
适宜月龄：6个月以后
食材：鸡腿肉（鸡胸肉）、柠檬等
制作：
1、柠檬挤出汁，滴在鸡肉中以去除腥味，腌制后的鸡肉放入锅中，煮熟后除去水分，沿着纹理撕碎。
2、小火翻炒二十分钟左右，炒至发干、微黄色即可，之后倒入搅拌机，打碎后再次翻炒即可。
tips：
①鸡肉首选鸡腿肉，没有的话，可以选鸡胸肉
②对于月龄比较小的宝宝，可以用筛子过一下，这样就比较细腻，过筛后就可以给小宝宝吃了。
③鸡肉松可以直接吃，也可以在米饭上加点鸡肉松做拌饭料，增加辅食的味道。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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